Šis cupcake vainikas yra Kalėdų šou kamštis! Lengvai paversti ir visiškai valgomieji, nuo saltinukų lapų iki saldainių uogų iki super mielos pinecones viršuje! Geriausia yra tai, kad šis desertas gali padvigubėti kaip centre, ir taip pat maitina miną. Norėdami supaprastinti dalykus, galite naudoti parduotuvėje įsigytas cupcakes, bet jei turite laiko, aš rekomenduoju padaryti savo.
Pastaba: šis receptas reikalauja daug buttercream! Norėdami padengti įtrūkimus tarp cupcakes ir vamzdžio visi lapai, jums reikės apie 8 puodeliai buttercream. Jei norite naudoti mažiau, galite praleisti žingsnį, kuriame prieš uždarant vamzdį uždengti cupcakes su plonu buttercream sluoksniu, tiesiog turėtumėte žinoti, kad kai kurie keksiukai gali būti rodomi per vainiko lapus.
Ko jums reikia
- 8 puodeliai cukraus milteliais
- 12 uncijų nesūdyto sviesto (kambario temperatūroje)
- 6 šaukštai pieno
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 mėgintuvėlio želė maisto spalvos
- 1 uncija nesaldinto šokolado (lydyto ir aušinto)
- 24
- vanilės cupcakes
- 1/4 puodelio šokolado drožlių
- 1 puodelis mandlių (supjaustytos)
- 1/2 puodelio didelių raudonųjų saldainių (arba gumballs ar maraschino vyšnias)
Kaip tai padaryti
1. Pirma, padarykite buttercream. Padėkite miltelių cukraus, sviesto, pieno, vanilės ekstrakto ir druskos dubenėlį iš didelio stogo maišytuvo, turinčio papildomą mentele. Sumaišykite mažu greičiu, kol cukrus drėkinamas. Išvalykite dubenėlio kraštus, tada vėl vidutiniškai įmaišykite iki šviesios ir purvios, apie 2-3 minutes.
2. Išimkite ½ puodelio glaistymo nedideliu dubeniu ir įmaišykite į lydytą ir atvėsintą nesaldintą šokoladą.
Jei norite likusios kaukės užšalimo, pridėkite kiek žalios maisto spalvos, kad norėtumėte gauti gražią lapinės žalia spalvą.
3. Norėdami pagaminti 3 pinecones, paimkite 4 cupcakes ir išimkite popieriaus įvynes. Keiskite cupcakes vidutiniame dubenyje, dirbdami juos tarp pirštų, kol jie nieko, bet trupiniai. Įpilkite keletą šaukštų šokolado glaistymo ir gerai išmaišykite, kol trupiniai ir glaistymas gerai sumaišomi, ir jie turi tokį patį konsistenciją kaip "grojimas". Jei reikia, pridėkite daugiau drėkinimo, kad trupiniai sukibtų kartu ir gautumėte tinkamą nuoseklumą.
4. Padažykite pyrago mišinį į trečdalius ir kiekvieną gabalėlį sudėkite į ašarų formą, kurios ilgis maždaug 2,5-3 colio. Vieta ant kepimo lakšto, padengto vašku popieriumi.
5. Šokolado drožles ištirpinkite nedideliu dubeniu mikrobangų krosnelėje. Suplakite ištirpinto šokolado sumušimo pabaigą ir paspauskite jį ant vienos iš pušies kūgių. Užpilkite antrą smulkintą migdolą, tada padėkite jį šalia pirmojo, šiek tiek sutapus. Toliau pridėkite griežinėliais migdolus su persidengiančiu pavidalu, dirbdami atgal į priekį, kol jūsų pušies kūgis bus padengtas migdolais. Siekiant realistiškesnio išvaizdos, naudokite tik visą migdolų gabaliuką ir pabandykite jas pakreipti į priekį (vietoj to, kad jie tvirtai laikytųsi tiesiai aukštyn ir žemyn). Kai visi pušies kūgiai yra dekoruoti, šaldytuvą dėklą trumpam nustatykite maždaug 15 minučių.
6. Kai pušies kūgeliai atšaldomi, surinkkite cupcake vainą. Išdėstykite 13 cupcakes į ratą ant didelės patiekalų plokštės ir pridėti žiedą iš 7 cupcakes viduje. Išskirkite ploną žalią buttercreamą virš cupcakes viršuje.
Jūs tikrai nesistengiate jiems užšalti, jūs tiesiog padedate jiems laikytis kartu į vainiko formą ir uždengti kepinių viršūnes, todėl spalva nebus rodoma per galutinį vainą.
7. Sumontuokite vamzdžio maišelį su dideliu lapo galu (aš naudoju Wilton # 366) ir užpilkite maišelį su žaliu buttercream. Vamzdžio stori lapai ant vainiko viršaus, prasidedantys centre ir einantys iki išorinio krašto. Prireikus pripildykite vamzdžio maišelį ir toliau vamzdžius, kol visa viršutė bus padengta lapais.
8. Atsižvelgdami į mentele, atsargiai perkelkite 3 pušies kūgius į vainiko viršuje. Įdėk viršuką raudonais saldainiais, gumballais ar maraschino vyšniomis ir tarnauti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 929 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 66 mg |
| Angliavandeniai | 71 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |