Šie paprasti rauginti kiaulienos kumpiai yra pagardinti Dijono garstyčių, acto, rudojo cukraus ir Worcestershire padažu deriniu.
Man patinka šie kiaulienos gabaliukai su bulvių koše, bet taip pat gerai būtų ir makaronai, ir sūris, arba ryžių patiekalas. Įpilkite garuoto brokolio ar supjaustytos salotos tinkamam šeimos valgiui.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 puodelis supjaustytų svogūnų
- 4 kauliukais supjaustyti kiaulienos kumpiai
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
Kaip tai padaryti
- Didelėje, stipraus keptuvėje vidutinio karščio metu virkite svogūnus augaliniame aliejuje, maišydami, kol jis suminkštinamas ir šiek tiek pasipildys aplink kraštus.
- Padaukite svogūnus ir pridėkite kiaulienos gabalėlius į keptuvę. Pabarstykite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Kuko šaukštelius maždaug 3-4 minutes iš abiejų pusių arba iki tolydžio.
- Įmaišykite česnaką ir sautę maždaug 1 - 2 minutes ilgiau arba kol česnakas šiek tiek švelnus ir aromatinis. Būkite atsargūs, kad neišdegtumėte česnako.
- Buteliuke ar dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, garstyčias, actą, rudąjį cukrų ir Worcestershire padažą.
- Supilkite mišinį ant nugarėlių. Uždenkite indą ir šiek tiek kaitinkite maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos arba kol kumpio kumpiai bus švelni.
- Jei pageidaujate naudoti orkaitę, padėkite keptuvę (orkaitėje) arba perkelkite į kepimo skardą ir sandariai uždėkite foliją. Kiaulienos mėsos kepsniai sūdyti 325 F temperatūroje maždaug nuo 45 iki 55 minučių, kol pasigirsta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 626 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 171 mg |
| Natris | 373 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 58 g |