Šis senamadiškas paplūdimio pyragas pagamintas iš melasos įdaro ir rudojo cukraus įdaro. Pyra su nuotrauka buvo pagaminta su Pietų sorgo sirupu, tačiau galima naudoti įprastą melasą arba dalį melasos ir dalies cukranendrių sirupą ar aukso sirupą.
Pavadinimas tariamai kilęs dėl to, kad musės vilioja melasos įdaru ir turi būti "išstumtos". Pyra yra panaši į pyrago pyragą , kuri gaminama vietoje aukso sirupo, o ne melasos.
Susiję receptai
Senamadiškas šachmatų pyragas
Kentukio permatomas pyragas
Ko jums reikia
- Pyrago pluta:
- 1 1/3 puodelių (6 uncijos) miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cukraus (granuliuotas)
- 7 šaukštai sviesto (ledas šaltas)
- 5-7 šaukštai ledinio vandens
- Užpildymas:
- 3/4 puodelio karšto vandens
- 3/4 šaukštelis soda
- 1 puodelis (10 uncijų) melasos
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- Topping:
- 1 puodelis plius 2 šaukštai (5 uncijos) miltų
- 2/3 puodelio (5 uncijos) rudojo cukraus (lengvas arba tamsus)
- 4 šaukštai sviesto (šalta)
- Dramblys druska
Kaip tai padaryti
Konditerijos gaminiai
- Sumaišykite 1 1/4 puodelio miltų, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus ir švelniai supilkite ingredientus. Supjaustykite 7 šaukštus šaltojo sviesto į smulkius gabalėlius ir po to įmaišykite į miltų mišinį su rankomis, mėsos maišytuvu arba maisto perdirbėju, kol mišinys bus trupinamas su mažais žirnių dydžio gabaliukais sviesto.
- Į miltų mišinį sumaišykite 4 šaukštus ledinio vandens ir sumaišykite su šakute, kol sudrėk. Tęsti pridėkite nedidelius ledo vandens kiekius, kol tešla pradės kartu laikytis.
- Išrinkite tešlą ant lydyto lentos ir keletą kartų suminkškite, kol tešla susilydys. Negalima perdirbti tešlos ar pyrago bus sunku.
- Tešlą formuokite į suplaktą diską, apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite maždaug 20 minučių.
- Uždenkite tešlą į apskritimą apie 12 colių skersmens. Sulenkite ir įkiškite į 9 colių pjovimo plokštelę. Iškirpkite kraštus ir užsukite, kaip norima.
- Šildykite orkaitę iki 400 F (200 C / dujų žymė 6).
Užpildymas
- Buteliuose ištirpinkite kepimo miltelius verdančiame vandenyje. Maišykite melasą. Sumuštas kiaušinis.
Topping
- Kitame dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų su 2/3 puodelio rudojo cukraus ir druskos brūkšniu. Supjaustykite 4 šaukštais sviesto, kol mišinys primena šiurkštus trupinius.
- Supilkite melasą į plutos.
- Pabarstykite purškimo mišinį į melasos mišinį.
- Kruopščiai perkelkite pyragą į orkaitę ir kepkite 15 minučių 400 ° F temperatūroje (200 ° C / dujų žymė 6). Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F (180 ° C / Dujų žymėjimas 4) ir toliau kepkite apie 30-35 minučių arba kol bus užpildyta. Pasiruoškite skydą arba pagaminamą folijos žiedą, kad maždaug 20-25 minučių apsaugotumėte plutą nuo perbrudėjimo.
- Atvėsinkite ant stovo.
- Patiekite pyragu su ledais arba saldintomis plakta grietine.
Tau taip pat gali patikti
Pasukos pyragas receptas rapsukais ir vanilėmis
Taip pat žiūrėkite
Pyragai Konditerijos pagrindai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 534 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 155 mg |
| Natris | 754 mg |
| Angliavandeniai | 75 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |