"Pan amasado" yra Čilės mėgstamiausias - komforto maistas, panašus į naminius sausainius ar blynus. Šie ritiniai yra minkšti ir švelni - beveik išsilydo burnoje. Jie labai lengva pagaminti ir skaniai skirstomi su sviestu, avokadu ar pebre (Čilės salsa) . Mėgaukitės jais pusryčiams arba kavos ar karštu šokoladu valgio metu ( merienda arba vieną kartą ).
Ko jums reikia
- 1 puodelis pieno
- 1/2 puodelio vandens
- 1 šaukštelis cukraus
- 3 šaukštus sviesto
- 3 šaukštus sutrumpinti
- 2 arbatinukai aktyvių sausų mielių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1 kiaušinis (kiaušinių plovimui)
Kaip tai padaryti
- Padažykite pieną, vandenį, cukrų ir sviestą į mažą indą ir šiek tiek pašildykite iki sviesto, o trumpinimas tiesiog ištirps.
- Perpilkite mišinį į stovintį maišytuvą su tešlos kablys.
- Pabarstykite mieles per šiltą (ne karštą) pieno / sviesto mišinį ir atidėkite 5 minutes.
- Įpilkite 1 puodelio miltų ir gerai sumaišykite.
- Įmaišykite likusius miltus, 1/2 puodelio ir minkykite, kol tešla bus lygi ir stipri, apie 5-7 minutes. (Jei norite, kad tešla būtų pernelyg lipta, pridėkite daugiau miltų arba pridėkite šiek tiek daugiau vandens, jei tešla yra per sausa).
- Tešlą padėkite tepalu dubeniu. Padėkite laisvą rankšluosčiu ir tešlą pakelkite šiltoje vietoje, kol ji dvigubai padidėja.
- Tešlą padalinkite į 12 dalių. Sulenkite kiekvieną gabalėlį į lygų rutulį.
- Tešlos kamuoliukus įdėkite keletą colių į riebalų kepimo skardą. Tiksliai nuplaukite tešlos kamuoliukus delne.
- Supilkite kiaušinį 1 valgoma šaukštu vandens ir nuplaukite rulonus kiaušinių plovimu.
- Užvyniokite ritinius laisvai su plastikine plėvele ir leiskite jiems pakilti nuo 45 minučių iki valandos.
- Krosnelę įkaitinkite iki 400 F. Prieš kepdami ritinius, kiekvieną šiek tiek supjaustykite šakute 3 vietose. Jei norite, teptuku vėl sukuosite kiaušinius.
- Nuleiskite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir kepkite ritinius 20-25 minučių arba kol jos bus lengvos auksinės rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 127 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 32 mg |
| Natris | 147 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |