Pikantiškas Risotto su raudonųjų pipirų receptu

Risotto yra populiari Italijos ryžių patiekalė, kurią apgaulingai lengva padaryti. Šis mažai riebių vegetariškų ir veganų aštrus risotto ryžių receptas naudoja Cayenne ir daugybę raudonųjų pipirų dribsnių, kad jis gana šiek tiek pagyvintų. Tai patiekalas, kuris tikrai bus populiarus tiems, kam tai paruošta.

Šis patiekalas sujungia šparagą ir svogūną, raudonąjį pipirą, česnaką, alyvuogių aliejų, cajaninius pipirus ir raudonųjų pipirų dribesnes, todėl jis yra spalvingas ir kvapnus. Paslaptis norint gauti turtingą, kreminę risotto tekstūrą yra kantrybė. Būkite tikri, kad lėtai sujunkite ryžius su skysčiu, leisdami maistą išmaišyti, prieš sumaldami daugiau skysčio. Tai gali užtrukti apie 25 minutes, bet gautas patiekalas yra vertas palaukti!

Ko jums reikia

• 1 svogūnas, supjaustytas
• 3 žalias svogūnas (paprikos), supjaustyti
• 1 raudona paprika, supjaustyta
• 3 gvazdikėlių česnakai, malta
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 1/3 puodelių arborio ryžių
• 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
• 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 2 1/2 puodeliai daržovių sultinio
• 2/3 puodelio baltojo vyno
• druskos ir pipirų, pagal skonį

Kaip tai padaryti

1. Pagardinkite svogūną, žalius svogūnus, papriką ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol jis minkštas, apie 3 - 5 minutes.
2. Nors daržovės gamina maistą, pradėkite šildyti daržovių sultinį į vidutinės ir mažos ugnies indą.
3. Į daržovių patiekalą įpilkite ryžių ir dar kepkite dar vieną minutę.
4. Įpilkite raudonųjų pipirų ir kajenų, trumpai sumaišykite.
5. Pradėkite daržovių sultinį, 1/2 puodelio kartu. Prieš pridėdami daugiau, sumaišykite ir palaukite, kol didžioji skysčio koncentracija bus absorbuojama. Tęskite daržovių sultinio , o tada baltąjį vyną 1/2 puodelio metu.

1. Sultys su druska ir pipirais.
2. Jei norite, pabandykite parmezano sūriu arba veganiniu sūriu .

Patiekite karštu šarmu, Toskanos duona, žaliosios salotos ir stiklinis baltojo vyno švelnumas.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	307
Bendras riebalų kiekis	3 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	430 mg
Angliavandeniai	56 g
Maistinė lasteliena	3 g
Baltymas	7 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)