Šios kebabos marinuojamos klasikinio Vidurio Rytų stiliaus prieskoniais. Jogurto naudojimas marinade sukuria storą padažą, prilimpa prie mėsos ir palaiko prieskonius.
Ko jums reikia
- 2 didelės be odos be kaulų vištienos krūtinės (supjaustytos 1 colio kubeliais)
- 2 šaukštai / 30 ml paprasto jogurto
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml citrinų sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml acto
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml kario milteliai
- 2 arbatinis šaukštelis / 10 ml jūros druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml ciberžolės
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml sausos garstyčios
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml žemės
- kardamonas
- Dash juodieji pipirai
- 1 svogūnas (supjaustytas 8 plonais griežinėliais)
- 4 mėtos lapeliai (supjaustyti plonais griežinėliais arba saujelėmis kapotų petražolių)
Kaip tai padaryti
Į didelį stiklinį ar plastikinį dubenį sujunkite jogurtą, druską, juodųjų pipirų, ciberžolių, garstyčių, kario miltelių, kardamono, citrinų sulčių ir acto. Kubą supjaustytą vištieną įdėkite į dubenį, supjaukite suvyniokite, padėkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1-4 valandas.
Paruoškite grilį vidutinio aukšto šilumos. Nuimkite vištienos gabaliukus ir siūlus ant kevalų su keptais svogūnais, apie 5 gabalėlių vištienos už kevalų.
Padėkite kebabus ant grotelių ir kepkite 10-12 minučių, retkarčiais sukite, kol bus padaryta (vidinė temperatūra 165 laipsnių F). Išimkite iš šilumos ir tarnauti. Tradiciškai puošia pomidorų gabaliukai, žaliosios paprikos žiedai, mėtų ar petražolių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 261 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 84 mg |
| Natris | 1,024 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 27 g |