Tai yra autentiškas receptas, naudojamas kalakutų kojų prekybininkams mugėse ir festivaliuose. Pirmaujančios kalakutienos kojos gali virsti kvailininkais, bet, jei jūs turite padaryti tūkstančius jų, nenorite, kad jie 20-30 minučių sėdėtų ant grotelių, kol galėsite juos parduoti.
Ko jums reikia
- 4 kalakuto kojos
- 1 (2 litrų) butelis citrinų-kalkių gazuotų gazuotų soda (taip pat galite naudoti ir limonadą)
- 2 šaukštai / 30 ml granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai / 30 ml karštas padažas
- 1 šaukštas / 15 ml susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 šaukštas / 15 ml juodųjų pipirų
- 1 didelis saldžias svogūnas, supjaustytas
- 2 šaukštai / 30 ml medaus
- 1 šaukštas / 15 ml kepsnių prieskoniai
Kaip tai padaryti
Sudėkite sodą, cukrų, karštą padažą, raudonųjų pipirų dribsnių, juodųjų pipirų ir svogūnų gabalėlių dideliu puodą. Nuleiskite žemai virimui ir pridėkite kalakuto kojas. Virinama vidutine ugnimi maždaug 30 minučių arba kol kalakuto kojos užregistruos vidinę 165 laipsnių F. temperatūrą (74 ° C). Tuo tarpu paruoškite grotelę. Įdėkite svogūnų griežinėliais ant kaitinamo grotelio ir padėkite kalakuto kojas ant svogūnų griežinėlių viršaus. Tepkite medu ir pabarstykite kepsniu.
Griliuokite vidutiniškai karščiu maždaug 15 minučių, atidžiai stebėkite, kad nesusidarytumėte. Pasukite kaip reikia. Oda turi būti traškios rudos spalvos, o kojos turi pasiekti vidinę 165-175 laipsnių F temperatūrą. Kai virti, pašalinkite iš grilio ir naudokite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3786 |
| Bendras riebalų kiekis | 145 g |
| Sotieji riebalai | 37 g |
| Nesočių riebalų | 47 g |
| Cholesterolis | 1,809 mg |
| Natris | 3,526 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 546 g |