Šis naminis be kiaušinių nemokamas veganų majonezo receptas yra pagamintas iš citrinų sulčių, sojos pieno ir šiek tiek druskos bei aliejaus, kuris kartu su jais suteikia tą storo ir kreminio majonezo tekstūrą. Receptas reikalauja paprasto augalinio aliejaus, bet jūs tikrai galite naudoti bet kokią aliejų, kurį turite. Tiesiog apsvarstykite aliejaus skonį ir tai, kaip tai turės įtakos galutinio produkto skoniui. Aš padariau šį receptą naudojant alyvuogių aliejų, ir tai veikia taip pat gerai.
Dabar, kai turite veganų majonezą, galite jį naudoti paprastoms salotų padažams, pvz., Veganų rančinių padažu ar veganų tūkstančių salų . Arba naudokite tradiciškai kremines salotas veganą, pvz., Kriaušės ar bulvių salotas, arba išbandykite kažką šiek tiek kitokio, pvz., Šį sumedžiojamą salierų salierų receptą ar naminę "vištienos" salotos .
Jei nesate tikras, koks yra veganas, norėtumėte pamatyti šį paprastą veganų apibrėžimą čia , o jei ieškote daugiau veganų receptų, rasite čia daugybę veganų receptų .
Mėgaukitės savo namų kiaulių veganišku majonezo kiaušiniu!
Ko jums reikia
- 3 šaukštai citrinų sulčių
- 1/2 puodelio sojos pieno
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio paprikos
- 1/4 šaukštai garstyčių
- 6 šaukštai augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
Recepto pastaba: būtinai laikykitės instrukcijų ir atsargiai lėtai pridedate alyvą, kad būtų gerai užtepta. Jei stengiatės gauti majonezo kreminės, tiesiog sulėtinkite alyvą ir toliau maišykite.
Kitas recepto pastaba : jei naudojate maišytuvą, kuris nėra labai galingas, arba nedidelis maitinimo šaltinis ar maisto perdirbėjas, gali kilti problemų.
Jums reikia labai galingo variklio, kad tikrai padirbtų alyvą, kad jūsų naminis majonezas būtų storas ir kreminis, kaip parduotuvėje nusipirktas "mayo", kitaip jis gali likti šiek tiek plonas ir vandeningas. Ir niekas to nenori!
Visų pirma sudėkite visas ingredientus, išskyrus alyvą maišytuve. Sumaišykite mažiausią greitį, kol gerai sumaišysite.
Tada, labai lėtai ir palaipsniui - tik vienu ar dviem lašais vienu metu - įpilkite aliejaus, kol mišinys pradės susiraukti. Jei reikia, taip pat galite naudoti maisto perdirbėją, bet būkite kantrūs!
Builtą majonezą lengviau pagaminti naudojant maišytuvą ar maisto perdirbėją, tačiau jei reikia, galite naudoti švilpuką. Jūsų rankos ir rankos turi būti pavargę nuo visko!
Tęskite maišymą, kol mišinys bus storesnis, kreminis ir lygus. Atkreipkite dėmesį, kad mišinys taip pat sulėtės šiek tiek, nes jis yra šaltkrėtis.
Perkelkite savo mayo į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Leiskite savo namuočiam veganiui "Mayo" atšaldyti mažiausiai vieną valandą, kol ją naudosite.
Taip pat žiūrėkite: lengvesni veganų receptai
Šis Veganų Mayo receptas yra perspausdintas su "The Compassionate Cook Cookbook" leidimu .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 101 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 80 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |