Druskos ir acto sparnai

Jei jums patinka druskos ir acto bulvių traškučiai, tada jums patinka šie aštraus sparnai. Pridėkite krekenų paprikos prie marinato, kad padidintumėte jo ryškumą. Šie sparneliai yra patiekiami skanus kreminės ožkos sūrio panirimo padažu. Tačiau, jei nesate ožkos sūrio gerbėjas, vietoj jo naudokite mėlyną sūrį arba susmulkintą fetą.

Ko jums reikia

• 3 svarai / 1,4 kg vištienos sparneliai
• 1 3/4 puodeliai / 420 ml distiliuotas actas
• 1/4 puodelio / 60 ml obuolių sidro acto
• 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai / 45 ml jūros druskos
• 1 šaukštas / 15 ml čili milteliai
• 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
• 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml česnako miltelių
• Norėdami suplakimo padažu:
• 1/4 puodelio / 60 ml minkšto ožkos sūrio (jei pageidaujama, naudokite mėlyną sūrį arba fetą)
• 1/2 puodelio / 120 ml grietinės jogurto (ne graikų)
• 1 šaukštas / 15 ml alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml baltojo vyno acto
• 1 gvazdikėlių česnakai, malta
• 1/4 šaukštelio / 1,25 granuliuoto cukraus
• 1/4 šaukštelio / 1,25 ml druskos
• 1/4 šaukštelio / 1,25 ml baltųjų pipirų

Kaip tai padaryti

1. Sudėkite marinato ingredientus. Įsitikinkite, kad druska ištirps į skystą sudedamąsias dalis. Pašalinkite 1/2 puodelio marinato ir atidėkite, kad vėliau panaudotumėte kaip krevetę.
2. Įdėkite sparnus į plastikinį maišelį (-us), kuriame yra plastiko, ir užpilkite likusį marinatą virš viršaus. Įsitikinkite, kad visi sparnai yra panardinti. Uždėkite maišelį ir leiskite marinuoti šaldytuve 2-4 valandas.
3. Nors sparnai marinuoja, paruoškite panardintą padažą. Sumaišykite jogurtą su alyvuogių aliejumi, actu, česnaku, cukraus druska ir baltaisiais pipirais. Skonis druskos kiekiui ir, jei reikia, papildyti. Sulenkti ožkos sūrio gabaliukus. Uždenkite dubenį su plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas. Išimkite šaldytuvą maždaug 15 minučių, kol laikas pasidaryti sparnus.

1. Paruoškite medžio anglys grilį. Padėkite sparnus ant grotelių ir virkite dvi valandas esant 250 F (120 C). Kartą keiskite gaminimo metu. Pasibaigus pirmuosius 30 minučių virimo metu, pasilikite spąstus su rezervuotu marinatu, pakartokite vieną ar du kartus per pirmąją valandą. Nesupraskite po to. Tai leis sparnais gražiai išdžiūti ant grotelių.
2. Kai sparnai yra aukstai rudi, jie turi gražų traškumą ir pasiekė vidinę temperatūrą tarp 175 F ir 185 F, pašalinami iš šilumos ir patiekiami su panardintu padažu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	881
Bendras riebalų kiekis	54 g
Sotieji riebalai	14 g
Nesočių riebalų	25 g
Cholesterolis	243 mg
Natris	4667 mg
Angliavandeniai	13 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	78 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)