Puikus persikas yra saulės, subtilaus ir saldaus, pradžioje įkandimas į, lankstus, bet tvirtas, ir palieka lydyto muilo malonumą, kuris yra neprilygstamas bet kokiu šokolado gabalu. Naudokite šį persikų pyrago receptą, kad galėtumėte mėgautis puikiu persikų. Šis receptas yra pagamintas iš persikų nektaro ir šviežių persikų, kad jūsų persikų pyrago svajonės išsipildytų ir išlaikytų Gruziją jūsų protu.
Ko jums reikia
- 1 prie lukšto, 9 colių
- 3/4 puodelio cukraus
- 3 šaukštus
- kukurūzų krakmolas
- 1 gali (12 uncijų) persikų nektaro
- 2 šaukštai citrinų sulčių (švieži)
- 1 šaukštelis citrinų žievelės (smulkiai
- tarkuotų žievelių iš 1/2 citrinos)
- 3 svarai firmos prinokusių persikų, nulupti ir storai supjaustyti, atšaldyti
Kaip tai padaryti
- Kepkite pyrago pyragas 450 F temperatūroje 10-12 minučių; tegul atvėsti
- Padaže maišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą vidutine karštimi.
- Palaipsniui įpilkite persikų nektaro, citrinų sulčių ir citrinų žievės.
- Virkite vidutine karštimi, nuolat maišydami, kol cukrus ir kukurūzų krakmolas ištirps. Kai mišinys susilieja, pašalinkite iš karščio ir palikite atvėsti.
- Po to, kai mišinys pasidaro artimas kambario temperatūrai, užšaldykite persikų nektaro mišinį, kad gerai atšaldytumėte.
- Supjaustytą ir atvėsintą pyrago apvalkalą sudėkite pusę griežinėlių persikų. Supilkite pusę atšaldytos glazūros per persikus. Pakartokite su likusiais persikai ir glazūra.
- Persikų persikų pyragas bent 2 valandas.
- Patiekite atskirai arba supakuotų su saldainiais pekanais ir (arba) vanilinių ledų šaukšteliu.
Valgių patarimai ir ingredientų pakeitimai
Persikų pyragas yra vasaros štapelis, per kurį gausu daug gruzinų, o likusieji iš mūsų pušies. Būtinai pasirenkate tinkamus persikų, jei esate už Persijos valstijos ribų. Derliaus laikas Jungtinėse Amerikos Valstijose yra didžiausias liepos ir rugpjūčio mėnesiais, o tam tikras intervalas prieš ir po jo priklauso nuo persikų rūšies.
Geriausių persikų parinkimas
Kai persikų pradinė spalva pasikeičia nuo žalios iki geltonos spalvos, ji yra pasirengusi pasirinkti. Geriausias būdas pasakyti, ar persikas yra prinokęs ar ne, yra švelniai jį nuspaudžiant. Tai neturėtų lengvai sugadinti, bet būk pakankamai tvirta, kad šiek tiek padėtų pirštui. Po to, kai pasirinksite puikų brandinto persikų, jie laikys šaldytuve iki dviejų savaičių. Jei reikia greitai juos subręsti, per naktį pastatykite į plastikinį laikymo maišelį arba sudėkite juos ant stalviršio, užtikrinant, kad kiekvienas persikas nesiliestų ir būtų ant jo, o ne jo apačioje. Išvalyti geltonai supjaustyti persikai turi būti aukso atspalvio už jų rausvos krūmynai. Kalbant apie kvapą, persikai turėtų pagaminti saldųjį kvapą. Jei nėra kvapo, persikas dar nėra prinokęs.