Sveikas ir lengvas, be migdolų be glitimo receptas "Biscotti" yra pakrautas su kepti migdolai, amaranth miltai ir migdolų miltai. Biscotti yra tvirta, supakuota užkanda, puikiai tinka kelionėms be glitimo arba rudos maišeliuose.
Šis receptas pritaikytas pagal Donna Washburn ir Heather Butt receptą "Vyšnių migdolų biscotti", kuris pateikiamas jų virtuvėje " Complete Gluten Free Cookbook".
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio miltų (amarantų)
- 1/4 puodelio migdolų miltų (žr. Patarimus)
- 3 šaukštai miltų (tapijoka)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo (arba bulvinis krakmolas)
- 3/4 arbatinis šaukštelis guaro guma
- 1/2 šaukštelis kepimo miltelių (be glitimo)
- 1/8 šaukštelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis migdolų ekstraktas
- 1 1/2 puodeliai migdolai (kepintos, grubiai pjaustytos, žr. Patarimus).
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F
- Sviestas 8x8 colių kepimo indą
- Sumaišykite visas sausas sudedamąsias dalis, išskyrus cukrų, į vidutinį maišytuvą ir kruopščiai sumaišykite dideliu švilpuku.
- Kitame maišymo dubenyje, sumaišykite kiaušinius ir cukrų.
- Į sausus ingredientus įpilkite kiaušinių ir cukraus ir sumaišykite iki susimaišymo.
- Sulenkti rutintą migdolą ir sumaišykite.
- Įpilkite į paruoštą kepimo indą ir kepkite 30-35 minučių, kol tik pradėsite pasidaryti aukso rudos spalvos. Atvėsinkite 5 minutes.
- Naudokite aštrų peilį, kad padalintumėte biscotti į 4 lygias dalis. Iškirpkite kiekvieną gabalėlį į 6 netgi gabalėlius.
- Vieta biscotti gabaliukai ant kepimo lakšto ir kepti dar 15 minučių arba kol traškūs.
- Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Skrudinti migdolus:
- Vienodai paskirstykite 1/1 puodelio visos kepimo žaliu migdolų ant kepimo skardos. Skrudinkite įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 minučių.
Patarimai: šviežioms ir patogioms migdolų miltams naudokite švarų elektrinį kavos pupelių malūną, kad pašildytumėte savo .
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 104 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 17 mg |
| Natris | 77 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |