Šis " Jam Cocktail" receptas yra vienas iš pirmųjų receptų, kurį kada nors išmoko kepti, nes taip lengva padaryti, tik šiek tiek pyrago ir uogienės, o citrinų pyragas - citrinų varške.
Atrodo, kad imbierių pyragas buvo beveik amžinas, bet tuo pačiu metu buvo pateikiama bet kokia istorinė nuoroda į juos; tuo pačiu metu buvo galima gaminti uogiene cukrų (medus, nors saldas nėra tinkamas uogienei gaminti). Kadangi cukraus bet kokia forma buvo brangiai kainuojantis, paprastas uogienės pyragas turėjo gana statuso simbolį. Tortas nebeteikia tokios garsenybės ir ilgą laiką buvo nepakankamai mados, bet man vienam džiaugiuosi, kad jie sugrįžta.
Ko jums reikia
- Pyragai (arba, jei reikia, paruoškite paruoštą trumparegystę tešlą):
- 8 oz. (250 g.) Paprasti miltai
- Žiupsnelis druskos
- 4 uncijos. (100 g.) Sviesto (kubo arba vienodo sviesto ir kiaulinių taukų mišinio)
- 2-3 šaukštai šalto vandens
- Pildyti:
- 1/2 puodelio braškių uogienės (arba bet kokio vaisių uogienės arba citrinų varškės)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C dujų 4.
Švelniai sutepkite 12 skylių pyragą su mažu sviestu.
Jei jūs darote pyragą
- Padažykite miltus, kubinį sviestą ir druskos kibesį į maišytuvą.
- Dirbdami taip greitai, kaip galite, sviestą į riebalus patrinkite į riebalus, kol mišinys primins gerus džiūvėsių riebalus.
- Įpilkite vandens 1 šaukštą. vieną kartą į mišinį ir naudojant šalto peilio maišelį, kad susimaišytų tešla. Sustabdykite, kai pyragas susirenka, todėl jis nėra pernelyg lipantis.
- Uždenkite tešlą klijavimo filmu ir šaldykite bent 15 minučių, iki 30 minučių.
Tešla taip pat gali būti gaminama maistui gaminti, maišant miltus, sviestą ir druską procesoriaus dubenyje impulsų nustatymu. Įpilkite vandens ir apvyniokite kaip nurodyta aukščiau.
Surinkti pyragaičius
- Išmaišykite tešlą ant šiek tiek miltų paviršiaus ir sukite iki ¼ "/ 0,5 cm storio. Naudodami pyrago pjoviklį ar puodelį, supjaustykite rutulius iš tešlos, šiek tiek didesnio nei paruoštos pyrago formos skylės. Atsargiai paspauskite vieną diską į kiekvieną skylė.
- Į keptuvėje dengtas skardines sumaišykite drožtą ar citrinos varškę. Būkite atsargūs, kad neperpildytumėte, nes uogienė išsilieja, kai karšta ir dega.
- Pakartokite, kol išnaudojama visa konditerija. Galite susmulkinti konditerijos puošmenis kartu ir keletą kartų pervardyti, todėl nesijaudinkite, prieš valgydami įsitikinkite, kad jūs padaujate konditerijos ratus.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 15 minučių arba iki aukso rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti, negerkite, kol karšta, arba galite sudeginti burną, jam lieka karšta ilgą laiką.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 97 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 195 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |