Tikriausiai mano mėgstamiausias desertas, "Ras Malai", yra koldūnai, pagaminti iš namelio arba "Riccotta" sūrio, įmirkyti saldinto, susitraukto pieno subtiliai, pagardinti kardamu. Patiekite atvėsinta ir puošta džiovintų vaisių drožlėmis.
Ko jums reikia
- Paneer pagamintas iš 1 litro pieno (receptas žemiau)
- 1 litro pilnas grietinėlė / sveikas pienas
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas kardamono miltelių
- 4 puodeliai vandens
- 1 puodelis
- cukrus
- 1/2 puodelio, supjaustyto skardine
- migdolai arba pistacijos
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite vandenį ir 1 puodelį cukraus indelyje ir virkite, kol visas cukrus ištirps. Išjunkite ugnį ir saugokite sirupą.
- Pneer ( kaip pagaminti Paneer ) į plokštelę sumaišykite iki labai tolygiai. Padarykite į rutulius, kurie yra šiek tiek mažesni už graikinių riešutų dydį, ir šiek tiek šiek tiek išlyginkite centre.
- Kai pagaminti "Paneer" rutuliai, pašildykite sirupą, tada virkite ir atsargiai supilkite į "Paneer" rutulius. Kuko 10 minučių. Išjunkite ugnį.
- Kitame keptuvėje virkite 1 litrą pilno grietinėlės pieno 1/2 puodelio cukraus, kol sumažėja / susitraukia iki 75 procentų jo pradinio tūrio. Išjunkite ugnį, pridėkite kardamono miltelius ir gerai sumaišykite.
- Įpilkite sirupo mirkytų paviršiaus rutulių (po išdžiūvimo) į pieno mišinį ir atšildykite kelias valandas.
- Prieš patiekiant, garnyruokite su džiovintų vaisių drožlėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 653 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 47 mg |
| Natris | 194 mg |
| Angliavandeniai | 99 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 17 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)