Tradiciškai "Samosas" yra keptas indų užkandis, tačiau man patinka valgyti ir lengvai kepti vegetariškus samosas kaip patiekalus arba kartu su kitomis vegetariškomis Indijos maisto pusėmis, tokiomis kaip ryžiai ir dal . Tačiau jūs norėtumėte valgyti savo indų samosas, būtinai pasimėgaukite puviniu padažu ir mėgaukitės tradiciniais indų maisto rupiniais!
Šis keptas samoso receptas yra veganas, taip pat vegetariškas ir mažesnis riebalų nei tradiciškai keptas samosas.
Ko jums reikia
- 2 svogūnai (malta)
- 1 šaukštai koriandras
- 1 šaukštelis. kmynų
- 1/4 šaukštė cayenne pipirų
- 1/2 lb. bulvių (supjaustyta į 1/2 colio gabaliukus)
- 10 oz. žirniai (užšaldyti, atšildyti ir nusausinti)
- 1/4 puodelio cilindro (kapotos šviežios)
- Druskos ir pipirų skonis
- 9 lapai "Phyllo" pyragas (atšildytas)
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus (jei reikia)
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 F.
- Į didelę keptuvę vidutinio ir aukšto šilumos kiekiu, kepkite svogūnus šiek tiek aliejaus, kol jie yra minkšti, maždaug 6-8 minučių.
- Įdėkite kalendrų, kmynų ir kayenne, ir virkite dar vieną minutę.
- Išimkite iš karščio ir įpilkite bulves, žirnius ir žiedadulkes, gerai sumaišydami. Sezonas su šiek tiek druskos ir pipirų.
- 3 ar 4 folijos lapus sudėkite ir supjaustykite į keturias netgi stačiakampius su virtuvės žirklėmis. Tęskite likusią phyllo dalį, tada padengti plastikine plėvele.
- Vieta du ar tris šaukštus bulvių ir žirnių sumaišykite tešlos kampe, tada nukreipkite kampą link centro. Sulenkite kairiuoju ir dešiniuoju kampu, tada vėl suspauskite.
- Įdėkite kiekvieną samosą ant kepimo skardos ir švelniai nuplaukite viršelius alyvuogių aliejumi.
- Kepkite 20 minučių arba iki šiek tiek aukso rudos spalvos.
* Pastaba: jums nereikia iš anksto paruošti bulvių, kol jie susmulkinami į mažai gabalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 45 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 32 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |