Kadangi viskas airiai nevirsta
Amerikiečiai, ypač Šiaurės Karolinos, Teksaso, Memfio, Kanzasso ar Teksaso federacijos, norėtų įsivaizduoti, kad jie turi kepimo ant grotelių meno patentą - mėsos lėto kepimo įgūdžius virš natūralios liepsnos karščio. Taigi kartais būna nuostabu sužinoti, kad kitose pasaulio dalyse yra savos kepsnių tradicijos. Kai kurios iš šių tradicijų dabar tampa vis plačiau priimtinais, pvz., Iš Korėjos ar Argentinos.
Bet Airija? Tiesą sakant, kiekvieną rugsėjį, Barbecue gerbėjai iš viso pasaulio pulke į Lisdoonvarna, Airija, Pasaulio taurės Barbekiu čempionatą. Ir tai nėra paprastas viešųjų ryšių šaulys, bet visiškai teisėta konkurencija. Galų gale legendinis "Kansas City" kepsnių menininkas Paul Kirk laimėjo šį apdovanojimą, kartu su aštuoniais pasaulio čempionatais ir 545 kitais apdovanojimais.
Grilis nėra "Emerald Isle" naujas menas. Garsios Maguire's Barbecue padažo receptas buvo užrašytas XVII amžiuje ir prarastas šeimos biblijoje, tik neseniai. Šis pomidorų padažas yra lengvas skonio su Worcestershire skoniu. Airija ne tik žino apie nekilnojamąjį keptuvę, bet ir perka dujų ir anglis grilius tokiu mastu, kuris pritraukia gamintojų verslą visame pasaulyje. Praktiškai bet kokią grotelę arba rūkančią, kurią galite nusipirkti Jungtinėse Amerikos Valstijose, galite įsigyti Airijoje.
Su vienu iš sparčiausiai augančių ekonomikų Europoje, airiai pataiko į lauką, ir jie griliuosi dideliu būdu.
Iš istorinės perspektyvos itin svarbu, kad airiai galėtų mėgautis griliu ir griliu. Ilgai buvę pagrindiniu mėsos produktų gamintojais ir puikiai išmanydami įvairius konservavimo būdus, airiai mums suteikė ilgametę maistą žemyn į žemę.
Airijos virtuvės istorijoje yra labai gerai žinoma šviežios mėsos (ypač kiaulienos) ir medaus bei uogų aromato tradicija, po to lėtai kepama virš liepsnos. Ir ši tradicija buvo sukurta gerokai anksčiau nei pasirodė Amerikos pietuose.
Dabar, kai žodis "Grilis" išplito ant interneto vėjų, kurį sustiprino mėsos produktų gamyba iš grilių ir rūkančiųjų, airiai gali pagaliau susitvarkyti su senais liaudiškų valgių gaminimo tradicijomis ir pasveikinti naujus grilio ir rūkytų maisto produktų amžius .
Taigi, ką reikia paruošti, kai Šv. Patriko diena rodomi, arba kai jaučiatės šiek tiek airių? Žinoma, jūs visada galite eiti su sūrine galvijiena ir kopūstais arba airišku troškiniu . Tačiau turėtumėte žinoti, kad sūrinta jautiena ir kopūstai yra airių amerikietiška patiekalė, o ne Airijos mėgstamiausia.
Jei tikrai norite švęsti tikrui airių madai, atsigaiverkite viskio (pati tradicija iš Šv. Patriko), uždegite grotelę ir mėgaukitės gardžiu maistu.