Šie kiaulienos kumpiai turėtų būti stori ir mėsingi, nes marinatas, suteikiantis jiems skonį, yra daugiau nei gali paversti juos į įspūdingą. Geras, storas šonkaulių pjūvis arba supjaustytas pjaustytas pjūvis puikiai dirbs, tačiau viskas, ko jums reikės, pasirodys puikiai.
Medaus saldumo ir imbiero derinys reiškia, kad šie kiaulienos kumpiai turi visiškai karamelizuotą paviršių. Grill juos karštai ir greitai, bet ne perkaisti.
Ko jums reikia
- 4 kiaulienos kumpiai (1 1/2 colio storio)
- Marinade:
- 1/3 puodelio / 80 ml. medus
- 3 šaukštai / 45 ml.
- sojų padažas
- 1 šaukštas / 15 ml augalinio aliejaus
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 šaukštelis / 5 ml imbiero (maitinamas)
- 1 šaukštelis / 5 ml.
- Sezamų aliejus
- 1/2 šaukštai / 2,5 ml. jūros druska
Kaip tai padaryti
- Marinato ingredientus sumaišykite nedideliu dubeniu.
- Kiaulienos gabaliukus padėkite sekliais stikliniais indais.
- Užpilkite marinatą per kumpius, užpilkite ir leiskite marinuoti 1-3 valandas šaldytuve.
- Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai.
- Nuimkite šaukštelius iš stiklinio indo ir išmeskite marinatą.
- Kiaulienos nugarą įpilkite į šiek tiek aliejaus grilio lentynėlę ir leiskite virti 20-25 minutes, pasukdami vieną kartą.
- Kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnių F / 65 laipsnių C, kol bus atlikta kiaulienos mėsa.
- Nuimkite nuo karščio, leiskite kiaulienos kumpius susikaupti 5 minutes ir tarnauti su mėgstamomis pusėmis.
Pastaba:
Jei norite, padalinkite marinato partiją. Panaudokite pusę, kaip nurodyta pirmiau, ir užpilkite likusį indą į keptuvę, kol kepsnys kepsnys.
Kai esate pasirengęs tarnauti, užpilkite likusį padažą ant drožlių. Ši marinada yra fantastiška, patiekiama per paprastus baltus arba rudus ryžius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 578 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 1,118 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 47 g |