Šie kiaulienos kotletai marinuoti aromatu citrusinių vaistažolių marinatu. Būtinai grilkite juos karštai ir greitai. Jei turite storesnius kiaulienos gabalėlius, griliuokite jas taip pat karštai, bet ilgiau, nei plonesnius kiaulienos gabalėlius.
Ko jums reikia
- 8 1/2 colių storio kiaulienos gabaliukai
- 1/2 puodelio / 120 ml šviežių petražolių, kapotų
- 2 gvazdikėliai
- česnakai , malta
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas / 15 ml šviežio rozmarino, supjaustyto
- 1 šaukštas / 15 ml tarkuotų apelsinų žievelių
- 1 šaukštas / 15 ml tarkuotų citrinų žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml cukraus
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml sausas
- raudonėlis
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite petražoles, česnaką, aliejų, rozmariną, apelsinų ir citrinų žievelę, cukrų, raudoną, druską ir pipirus.
- Išmaišykite mišinį per kiekvieną pjaustymą, padėkite ir šaldykite 4-24 valandas.
- Įkaitinkite grotelę taip karštai, kaip ir bus.
- Naudodamiesi stalo peiliu ar šaukštu, pašalinkite tiek iš marinato, kiek galite, o kiaulienos gabalėlius griliuokite 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
- Kai šukos pasiekia vidinę temperatūrą nuo 145 iki 150 laipsnių F, nuimkite nuo karščio ir palikite kelias minutes.
- Patiekite su savo mėgstamomis pusėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 225 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 33 mg |
| Natris | 335 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 14 g |