Tai aukščiausio lygio žuvų bukalo receptas, kuriame yra juodadėmės menkės, menčių, prieskonių, sviesto, bulvių ir morkų, taip pat svogūnai ir kiti ingredientai.
Šis receptas naudoja piktžolių žuvų bumbulą, tačiau bordo gali būti pagamintas iš pilvo, menkių ar panašių baltųjų žuvų.
Jūs taip pat galite sumušti svogūnus bekono lašeliuose, o ne sviestui, o tada garnyru su susmulkintu šonine.
Ko jums reikia
- 1 1/2 kilogramų juodadėlių ar menkių filė (šviežia arba sušaldyta)
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1/2 šaukštelio druskos
- juodas pipirai
- 1/4 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1 1/2 puodelio bulvių (supjaustytos ir nuluptos, apie 1/2 colio)
- 3/4 puodelio morkos (supjaustytos)
- 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai universalus miltai
- 2 puodeliai pieno
- Garnyras: supjaustytos petražolės arba šviežios kopūstai
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite žuvies filė į smulkius gabaliukus; atidėti.
- Didelėje puodelio ar olandų orkaitėje sumaišykite vištienos sultinį, prieskonius, bulves ir morkas. Kuko, padengta, maždaug 8 minutes, kol daržovės bus švelnios. Pridėti žuvį ir virkite dar 8 minutes.
- Tuo tarpu, vidutiniame puodelyje, supjaustykite svogūną sviestoje, kol pasigirsta. Maišykite miltus, kol gerai sumaišoma. Palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami. Tęskite maišymą ir kepinimą, kol susilieja.
- Virti daržovėms ir žuvims įpilkite susmulkinto pieno mišinio; Tęskite virti 5-10 minučių, dažnai maišydami.
- Padažu supjaustykite žuvų miltinius su šviežiais kapotų petražolėmis arba kopūstais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 448 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 123 mg |
| Natris | 990 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 43 g |