Šis kiaulienos nugarinės kepsnys yra marinuotas alaus ir medaus, todėl jis yra švelnus ir kvapnus. Norėdami sutaupyti pinigų, naudokite kiaulienos nugarą, o ne kiaulienos nugarą. Be to, kiaulienos nugarinė turi daugiau riebalų, todėl jis lieka drėgnas pagal jūsų grotelės šilumą.
Ko jums reikia
- 1 2 1/2 iki 3 svarų / 1,1-1,3 kg kiaulienos nugarinės kepsnys
- 1 gali alus
- 1/2 puodelio / 120 ml medaus
- 1/3 puodelio / 80 ml Dijon garstyčios
- 1/4 puodelio / 60 ml svogūno (kapotos)
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 šaukšteliai / 10 ml išdžiovintos
- rozmarino lapai
- 1 1/2 šaukštelių / 7,5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Kepkite į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku. Sumaišykite likusius ingredientus ir supilkite kiaulieną. Uždėkite maišelį ir leiskite marinuoti šaldytuve 1-2 valandas.
- Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai. Pašalinkite kiaulieną iš maišelio ir padėkite į karterio per laistytuvą. Rezervuok marinatas.
- Nors kiauliena gaminama, kepkite marinatą 5-7 minutes. Nuimkite padažą nuo karščio ir šaukštelio kepdami kas 20 minučių, kol jis bus išvirtas (kai jis pasiekia vidinę 165 laipsnių F temperatūrą). Skrudinta kepsnys turi būti paruošta 1 1/2 valandos.
- Kai virti, pašalinkite kepsnį nuo šilumos ir leiskite sėdėti bent 5 minutes prieš drožinėjimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 774 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 197 mg |
| Natris | 877 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 64 g |