Išgirskite žodį "groil", o jūsų mintis dažnai būna lauke, vasaros ir kieme virtuvės. Bet pakeisk savo minčių modelius. Ignoruokite uodus, nepalankius orus ir stovint ant barbekiu su vandens buteliu, kad susilpnintumėte liepsnas.
Tiesą sakant, grilis yra virtuvės įrangos dalis, kurioje virimo paviršių sudaro atvira lentynėlė arba rėmas su šilumos šaltiniu. Priklausomai nuo grotelių tipo, šilumos šaltinis gali būti atvira liepsna (dujos arba anglis) arba elektra.
Maistas virtas tiesiai ant grotelės arba grotelių, todėl geriausi maisto produktai, skirti kepti ant grotelių, dažniausiai yra mėsa ir paukštiena, nors griliu gali būti pagaminta tvirta žuvis, jūros gėrybės ir daržovės.
Kadangi grilio virėjai su aukšto temperatūros sausu šiluma , mėsa, kuri yra virti ant grotelių, turėtų būti švelnus mėsos gabalėlių , o marinavimas gali būti naudingas išlaikyti drėgmę.
Kartais žodis "grilis" gali būti vartojamas kartu su žodžiu kepsnys, bet ne pietuose. "Dixie", sakydamas "Grilis", geriau suprantate, kad kiaulieną supjausto acto pagrindu pagamintas padažas ir virtas ilgai ir lėtai. Bet techniškai, daugelyje likusių šalies, kepsnys yra kepimo būdas medžio ar medžio anglys.
Viena iš grotelių, virtų ant grotelių, charakteristikos - grotelių žymos iš grotelių ar stovo. Šis efektas gali būti gaunamas naudojant specialiai pagamintą stiklo paketą, vadinamą griliu. Grilio dėžutė iškėlė keteros, galinčios pagaminti grotelių ženklus, tačiau kepimo ant grotelių kepimo kepimas tikrai nėra grilis, sako puristas.
Kaip griliuoti lauke
Jei naudojate anglinį grilį, taisyklė Nr. 1 turi prasidėti švaria įranga. Tai reiškia, kad grilio apačioje nėra pelenų ir kad jūsų grotelės yra švarios - maisto dalelės nėra prilipusios prie metalo.
Prideda medžio anglis į mažą krūvą. Taikyti medžio anglies žiebtuvėlį ir apšviesti jį.
Venkite kurti degtinę. Leiskite medžio anglį sudeginti, kad anglys būtų pilki ir juos išlygintų lygiai. Uždėkite groteles ant grotelių ir pasiruoškite virti.
Su dujų griliu įjunkite dujų tiekimą, uždegite degiklius ir šildykite apie 10 minučių. Tada pridėkite, ką planuojate griliuoti į groteles ir sugrįžti į darbą.
Nepriklausomai nuo to, kokį metodą naudojate, įsitikinkite, kad turite tinkamą įrangą. Būtinas yra gera ugniai atsparių pirštų porcija, taip pat žnyples, kurios pasveria jūsų maistą. Jūs nenorite skleisti mėsos, žuvies ar daržovių.
Grilis patalpose
Jei to dar neturite, pasinerkite į puikų keptuvę . Geriausios yra pagamintos iš ketaus arba anoduoto aliuminio. Pasirinkite maistą, tinkamą jūsų virimo paviršiams-dujoms, elektrinėms viryklėms ar viryklėms. Beje, norėdami įsitikinti, kad jūsų krosnies gaubto ventiliatorius veikia prieš paleidžiant.
Ką galite pavalgyti?
Geresnis klausimas būtų tai, ką negalėsite paruošti. Pagalvokite apie žuvį - nieko neskatina lašišos, otų, tunų ... jūs gaunate idėją.
Keptuose kepti kepsniai ir kepsniai patiekiami savitais skoniais. Vienintelis dalykas, kurį reikia vengti - tai ploni daiktai; Jei, pvz., supjaustote svogūnus ar grybus, padėkite juos į keptuvę prieš virinant, tačiau netgi tuos kepsnius galima kepti.