Šis morkų imbiero sriuba yra lengva, skanu ir užpildyta, ypač jei naudojate migdolus, kurie supjausto ir praturtina sriubą. Tai pagrįsta sriuba, kurią vieną kartą užsisakė mano močiutė, ir paskatino man pasakyti, kas jame yra. Migdolai, pasakiau jai. Ne, ji primygtinai reikalavo. Bet tai buvo migdolai, ir jie pridėjo tokį skonį ir tekstūrą, kaip ir šį receptą.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai
- morkos
- 1 šaukštas sviesto (arba alyvuogių aliejaus)
- 1 didelis geltonas svogūnas (kapotas)
- 1 šaukštą tarkuotą šviežią imbierą (arba 1 arbatinį šaukštelį grūdo imbierą)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 4 puodeliai
- vištienos sultinys (arba daržovių sultinys)
- Neprivaloma: 3 šaukštus slyvered migdolai
- 1 šaukštas citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Šveitiklis ir morkų pjaustymas.
- Šiltą alyvą įpilkite į didelį puodą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite svogūnų, česnako ir imbiero ir virkite, maišant, kol svogūnai bus minkšti, apie 3 minutes.
- Įpilkite sultinio ir morkos ir išvirkite. Nuleiskite šilumą ir verdykite, kol morkos yra švelnios, apie 25 minutes.
- Sulenkite migdolus ir sriubą maišytuve arba maisto perdirbimo įmone, kol jis bus lygus, arba sumaišykite su rankiniu maišytuvu.
- Sumaišykite citrinų sultis ir tepkite karštą. Jei norite, patieki su kapotų žolelių arba šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 226 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 843 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 9 g |