Tai yra puikus būdas paragauti kepta kiauliena be rūkytojo ir keletą valandų valgio metu. Galėsite pasirodyti švelnios, skanios kiaulienos pietų, kurios puikiai tinka kaip pagrindinė atrakcija, arba supjaustytos ir pridėtos prie sumuštinių, gražiai padedant kreminės kopūstai.
Ko jums reikia
- 2 svarai (900 g)
- kiaulienos nugarinė
- 1/4 puodelio (60 ml) paprikos
- 3 šaukštus (45 ml) čili milteliai
- 2 šaukštus (30 ml) žemės kumpio
- 2 šaukštus (30 ml) druskos
- 2 šaukštai (30 ml) rudojo cukraus
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 šaukštas (15 ml) žemės organolepto
- 1 šaukštą (15 ml) juodųjų pipirų
- 1 šaukštą (15 ml) cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) kajeną
- 6-8 mėsainių bandelės
- Garnyras:
- Barbekiu padažas
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite sausuosius ingredientus ir įtrinkite į nugarines. Leisk pasėdėti 4 valandas.
2. Paruoškite grotelę.
3. Kai grilis yra karšta vieta griežinėlių griliui ir netiesiogiai virkite apie 35 minutes (arba kol vidinė temperatūra siekia 160-165 laipsnių F / 70-75 ° C), kartais pasisukite, tačiau būkite atsargūs, kad nebūtų pernelyg didelė .
4. Kai atliksite perkėlimą į pjovimo lentą, palikite 5-10 minučių poilsio ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Patiekite ant bandelės su šildomomis grilio padažu ir viršuje su dribsniu.