Džiovinti kavos riebalai suteikia kiaulienai turtingą, žemišką skonį, nepralenkiant kavos skonio.
Ko jums reikia
- 6 vidutiniai kaulai su kiauliena (maždaug 1 colio storio)
- Kavos riebalams:
- 4 arbatinius šaukštelius / 20 ml druskos
- 4 arbatiniai šaukšteliai / 20 ml malta kava
- 4 arbatinius šaukštelius / 20 ml
- Čili milteliai
- 2 šaukštai / 30 ml rudojo cukraus (tamsi)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų (šviežiai sumalti)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml česnako miltelių
- 1 / 4-1 / 2 arbatinis šaukštelis / 1,25-2,5 ml kajenas
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml grūdinto koriandro
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sujunkite visas sudedamąsias dalis (išskyrus kiaulienos gabalėlius) ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Paruoškite grotelę.
- Gerai kruopščiai nuplaukite abiejų kiaulienos kumpio pusių su kavos riebalais.
- Griliuokite kiaulienos kumpius maždaug nuo 5 iki 7 minučių kiekvienoje pusėje per vidutinę karštą.
- Prieš patiekiant padėkliukus, padengti aliuminio folija. Išmeskite nepanaudotas rubas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 91 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 1,649 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 8 g |