Nors kiaulienos išspaudas yra greitas maistinis mėsos supjaustymas, tai griliu kepsniu paimtos kiaulienos išpjovos ant grotelių, kai ją nuplaukite lanksčiu Havajų stiliaus padažu, sukurkite švelnų interjerą su gražiu išoriniu plotu. Sūrių, krienų, rudojo cukraus, medaus ir česnako derinys suteikia salų skonį į jūsų kiemelį. Griliukai kartu su kai kuriais storais ananasų gabaliukais, ir tai gali būti puikus maistas, kad priimtų savo luau.
Ko jums reikia
- 1 kvartas sumažina kiaulienos sultinį (taip pat veikia vištienos atsargos)
- 1/2 puodelio rudos garstyčios
- 1/2 puodelio geltonos garstyčios
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštus krienai
- 2 šaukštai kečupas
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 2 gvazdikėliai česnakai (smulkinti)
- 3 svarai kiaulienos nugarinės
- 1/2 šaukštelio druskos
- Juodųjų pipirų brūkšnys
- 1 ananasai, nulupti, šerdimi ir supjaustyti
Kaip tai padaryti
- Padaže pridėti sultinio, rudos ir geltonos garstyčių, medaus, krienų, kečupo, rudojo cukraus ir česnako. Nupjaukite mažu kiekiu ir sumažinkite mišinį, kol įsitaisys grikių padažo konsistencija.
- Paruoškite grilį iki vidutinio karščio. Kiaulienos sezonas su druska ir juodaisiais pipirais. Grilio kiaulienos nugarinė, kol išorė užgesta ant grotelių, dažnai pasisukusi, kad išvengtų degimo.
- Mažinkite šilumą mažu ir šepetiniu padažu ant mėsos kas 10-15 minučių. Uždarykite dangtį, bet atidžiai prižiūrėkite darinį, kad įsitikintumėte, jog kiauliena neuždega.
- Grilio kiaulienos išspaudos iki 1 valandos arba kol vidinė temperatūra pasieks 140 F (60 C). Uždenkite kiaulieną ir leiskite pailsėti 10 minučių.
- Grilio ananasas per paskutinius 5-10 minučių kepimo laiką ir patiekiamas su mėsa.
Patarimai, kaip kepti kiaulienos lukštą
Pirma, svarbu pažymėti, kad kiaulienos nugarinė ir kiaulienos nugarinė yra labai skirtingi gabalai. Kiaulienos išspaudas puikiai tinka griliui, nes tai yra liesas mėsos supjaustymas, kuris greitai virėja (kai virinamas tiesioginiu dideliu šilumos kiekiu), skirtingai nuo labai plačios kiaulienos nugarinės, kuri pagamina lėtą kepimą. Taigi įsitikinkite, kad įsigijote teisingą kiaulienos gabalėlį. Kai esate pasirengęs paruošti kiaulienos nugarą, turite pašalinti sidabro spalvos odą, esančią ant mėsos išorės, ji nebus susmulkinta virimo metu, todėl svarbu tai pašalinti ir lengviausia padaryti, kai mėsa yra šalta.
Pasiūlymų teikimas
Be to, paprasčiausiai supjaustoma ir supjaustoma kiaulienos nugarinele, kartu su ryžiais ir daržovėmis, yra ir kitų įdomių būdų tarnauti šiai salai įkvėptai patiekalams. Pasukite į ryžių dubenį ir supjaustykite kiaulieną ir ananasą su mėgstamiausiais ryžiais ir įvairiais keptais daržovėmis. Įpilkite šviežios cilindro arba petražolės ir sojų padažo, ananasų sultys ir rudojo cukraus padažu. Jūs taip pat galite paversti šį receptą į Havajai sliders - įdėti kiaulienos gabaliuką kartu su grilyje kepti ananasai ant ritinio (gal karaliaus Havajai?) Už kažką visiškai kito, bet taip pat visiškai skanu. Arba pridėti į žalumynų lakštą su keletą raudonųjų pipirų skiltelių spalvingam ir skaniai salotoms.