Šis kolibričių pyragas visada yra hit su šeimomis ar bet kurios šventės. Tai yra drėgnas pyragas, pagardintas cinamonu, ananasais, pekanais ir bananais, ir užpiltas grietinėlės sūrio glaistu.
Tortas kilęs iš Jamaikos devintajame dešimtmetyje ir buvo Air Jamaikos turizmo kampanijos dalis. Po nacionalinės Jamaikos paukščio ji buvo pavadinta "gydytojo paukščių tortas". Gydytojas paukštis yra kolibrių šeimos narys. Jums patiks šiek tiek atogrąžų atostogų su tortą, kurį galėsite kurti bet kur ir bet kada. Ar nebūtų tobulas "bon" kelionių vakarėlis draugams, vykstantiems į Karibų jūros kruizą?
Ko jums reikia
- 3 puodeliai universalus miltai , 13 1/2 uncijos
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 1 arbatinis šaukštelis
- cinamonas
- 3 kiaušiniai, sumušti
- 1 1/4 puodelio daržovių aliejaus
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 can (8 oz). grūsti ananasai, gerai nusausinti
- 1 puodelis smulkintų pekano desertų
- 2 puodeliai susmulkinto stiprios prinokusios bananos
- Kremo sūrio šveitimas:
- 16 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštintas
- 1 puodelis sviesto, kambario temperatūra
- 2 svarai konditerijos cukraus
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/2-1 puodelio smulkintų pekano desertų, jei reikia, kepintos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Gerai sutepkite ir miltus tris 9 cm storio tortų keptuves.
- Kelis kartus išmeskite miltus, cukrų, druską, kepimo soda ir cinamoną į didelį maišytuvą. Sudėkite kiaušinius ir augalinį aliejų prie sausų ingredientų. Sumaišykite su medine šaukštele, kol sudedamosios dalys bus sudrėkintos. Išmaišykite vanilę, nusausintą ananasą ir 1 puodelį pekanų. Supjaustykite susmulkintus bananus.
- Šaukštą tešlą į paruoštą pyrago keptuves.
- Kepkite sluoksnius iš anksto įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių arba kol medinis įdaras arba tortas testeris centre išeina išvalyti.
- 10 minučių atvėsinkite indą ir pasukite jas ant aušinimo stalčių. Gerai išvalykite prieš sudrėkinimą.
- Norint sudrėkinti, maišytuvą su maišytuvu sumaišykite grietininį sūrį ir sviestą; mušti iki lygios ir kreminės.
- Įmaišykite cukraus miltelių pavidalu ir sumaišykite mažu greičiu. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir toliau purtykite, kol kaitinimas bus lengvas ir purus. Išmaišykite vanilę.
- Užšaldykite visų trijų sluoksnių pyragas ir tada sudėkite juos. Užšaldykite torto šonus.
- Padažu sumaišykite torto viršuje 1/2 į 1 puodelį pjaustytų pekanų.
Kaip skardines pekanos
Skardine pekanos skardine, supjaustykite juos sausoje keptuvėje ant vidutinio karščio; virkite, nuolat maišydami, kol riešutai yra šiek tiek rudos ir aromatinės. Iš karto išimkite plokštelę, kad sustabdytumėte virimo procesą. Taip pat žiūrėkite: Kaip skrudinta riešutai (trys būdai) .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 900 |
| Bendras riebalų kiekis | 51 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 98 mg |
| Natris | 602 mg |
| Angliavandeniai | 108 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |