Ispanų pomidorų duona - tai tik kepta duona, kepta su šviežiais česnakais ir prinokusiais pomidorais, tuomet sumaišoma su alyvuogių aliejumi ir šiek tiek druskos. Jį galima valgyti pačiam, tačiau dažniausiai sūris, kumpis ar dešra sumaišoma su pusryčiais arba kaip užkandis.
Pan con tomate (pažodžiui "duona su pomidoru") kartais vadinama pan a la Catalana kitose Ispanijos vietose. Tai viena iš paprasčiausių, labiausiai mylimų, dažniausiai valgomų ir garsiausių patiekalų iš Katalonijos. Katalonijoje jis vadinamas " pa amb tomaquet" .
Geriausia naudoti kaimiško stiliaus duoną, kuris yra tvirtas ir tankus bei šiek tiek platesnis nei standartinis siauras bangelis .
Ko jums reikia
- 1 kepta duona (kaimiškas stilius)
- 2 gvazdikėlių česnakai (dideli)
- 2 dideli pomidorai (apvalūs, prinokę)
- Garnyras: alyvuogių aliejus (neperdirbtas)
- Druska (pagal skonį)
- Neprivaloma: supjaustyti ispaniu sūriu, chorizo ar kumpiu
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite vieną galinį gabalėlį, kuriame bus daug plutos, ir nustatykite jį kitam naudojimui. Tada supjaustykite likusį kepsnį į gabalus apie 3/4 colio storio.
- Supjaustykite gabalėliais lengvai iš abiejų pusių.
- Nulupkite česnakines gvazdikutes ir šiek tiek supjaustykite galus ir nulupkite pjūvius ant kiekvieno duonos gabalėlio. Gvazdikėliai po to, kai bus išdarinėtos ant griežinėlių duonos, nusidėvi, o po to taps netinkamais gabalėliais, kurių neįmanoma laikyti.
- Supjaustykite pomidorus per pusę per vidurį. Tada, naudodami pomidorų pusę, kiekvieną pjūvį turtingai pjaukite pjaustytą pusę.
- Džiovinkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ant duonos gabalėlių.
- Druska pagal skonį.
- Jei norite, mėgaukitės pomidorų duona ar patiekalais pati. Tačiau, jei norėsite šiek tiek pagaminti patiekalą, pridėti ispaniško "Serrano" kumpio, ispaniško sūrio , tokio kaip "Manchego" ar kai kurios Ispanijos chorizo dešros .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 38 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 61 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |