Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g šamai filė
- 1 puodelis / 240 ml Chardonnay vyno
- 1/2 puodelio / 120 ml susmulkintos šviežios cilindro
- 1/4 puodelio / 60 ml laimų sulčių
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml sausos garstyčios
- 2 šaukštai / 30 ml čili milteliai
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite grotelę. Sumaišykite alyvuogių aliejų, laimų sultis, vyną, garstyčias, čili miltelius, pipirus, šaknies žiedą ir druską vidutinėje dubenyje. Perpilkite pusę marinato mišinio į kitą dubenį, kad galėtumėte naudoti šamai. Pridėkite šamą į pirmąjį dubenį ir marinatuokite 15 minučių. Išleisk filė ir išmeskite naudotą marinatą. Padėkite filė ant alyvuotų grilio lentynos. Griliuokite 4 colius nuo šilumos šaltinio, užpilkite papildomu dubeniu marinatu, maždaug 3 minutes iš abiejų pusių, arba kol žuvų mėsa lengvai supjaustos, kai bandysite šakute ir vidinė temperatūra pasieks 145-150 laipsnių F.
Kartą virkite žuvis tik vieną kartą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 671 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 189 mg |
| Natris | 1,727 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 68 g |