Šis keptuvės burrito dubenėlio receptas, pagamintas iš kinojos, o ne baltųjų ryžių, - tai viskas apie garnyras. Kvapas grietine, žaliu svogūnu, karštu padažu ir avokadu. Tai vienkartinis puodelis, vienas puodelis, puikiai tinka šeimyninėms vakarienėms (ir tikrai geras likusius kitą dieną pietų metu).
Ko jums reikia
- 1 svaras be kaulų, be odos viščiukų šlaunys
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 14,5 uncijos galima supjaustyti / išspausti pomidorai
- 1 svogūnas, kapotas
- 3 česnako skiltelės, kapotos
- 2 šaukštai čili milteliai
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- ½ šaukštelio koriandro
- 1 puodelio kvinuo, skalaujama
- 1 paprika, smulkiai pjaustoma arba supjaustyta smulkiai
- 1 15 uncijų gali būti pinto pupelės arba juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 2 puodeliai tarkuotų čedaro sūrio
Kaip tai padaryti
- Lėlytoje viryklėje sujunkite vištieną, sultinį, pomidorus, svogūną, česnaką, čili miltelius, česnako miltelius, kalendrų ir druską. Kuko vištiena per 3 valandas.
- Pašalinkite viščiuką iš lėto viryklės ir supjaustykite šakute ir peiliuku. Įdėkite viščiuką lėtai viryklėje. Pridėti quinoa, paprika ir pupeles. Kuko mažai dar 2 valandas.
- Pabarstykite tarkuotą sūrį viršuje. Tęskite virti, kol sūris taps.
- Patiekite šį vištienos ir kinono burrito dubenį su gausiais garnyrais: grietine, žaliu svogūnu, karštu padažu ir avokadu.
Quinoa
Kvinojoje išreikšta "KEEN-wah" yra be glitimo sėkla (dažnai vadinama grūdeliu), kuri tūkstančius metų išauginta Pietų Amerikoje. Jis turi didžiausią visų grūdų baltymų kiekį ir yra laikomas visaverčiu baltymu.
Labiausiai paplitęs kinoju tipas yra baltas. Tačiau jūs taip pat pamatysite raudonų, juodųjų arba sumaišytų kvinoją, parduodamą maisto prekių parduotuvėse. Didžioji dalis balto, juodo ir raudono kinojos skonis yra tas pats, nors raudonos ir juodos kinojos gali būti šiek tiek žemesnės skonio ir kramtomosios tekstūros.
Prieš kepdami kviną paprastai rekomenduojama jį nuplauti vandenyje. Tačiau skalavimo kinojos nėra toks svarbus, kaip galėtumėte galvoti. Daugelis "quinoa" markių buvo poliruoti arba iš anksto išplauti, kad pašalintų karštą, bet nekenksmingą dangą (vadinamą saponinu).
Kvinoja ne skalavimu nėra kenksminga, tačiau kvinoja gali būti šiek tiek kartaus skonio, jei ne nuplaunama. Norėdami išplauti kvinoją, nuleiskite jį vandens dubenyje, tada nuleiskite, naudodami tinklinį tinklelį, arba tiesiog eikite į vandenį virš quinoa, kol jis yra filtruojantis.
Vištienos šlaunų ar krūtų?
Žinoma, vietoj šlaunų jūs galite pakeisti be kaulų, be odos viščiukų krūtines. Tačiau tikėkimės, kad mėsa bus sausesnė ir švelnesnė už šlaunų mėsą.
Vienas būdas kovoti su sausomis vištienos krūtinėlėmis: mirkykite druskos / cukraus / vandens sūrymu prieš virinant mėsą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 852 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 144 mg |
| Natris | 756 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 17 g |
| Baltymas | 59 g |