Šis grybų ir Madeirozės padažas yra puikus padažas, skirtas specialiai valgyti. Paprastas grybų padažas yra iškeptas iš skrudintos kiaulienos arba naudojamas vištienos ar jautienos ištepimas.
Paprastas grybų padažas pagardina kiaulienos, vištienos ar jautienos padažą.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 8 uncijos grybai, smulkiai supjaustyti
- 6 žali svogūnai, supjaustyti smulkiai
- Panas dripping, nuo 1/4 iki 1/3 puodelio, riebalų nugarinė
- 1/2 puodelio vandens
- 1/2 puodelio Madeiros vyno
- 2 šaukštai raudono vyno acto
- Druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Padaže ar keptuvėje vidutinio karšto, supjaukite grybus sviestoje, kol pasigirsta.
- Įpilkite žalias svogūnus ir sumuokite 1 minutę ilgiau.
- Išmaišykite lašelius, vandenį, vyną ir actą.
- Pakelkite iki virimo; Tęskite virimą, maišydami, 1 minutę.
- Įpilkite druskos pagal skonį.
Pastaba: jei norėtumėte ištirpinto padažo, įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo į 1/2 puodelio vandens, prieš tai pridedant prie indo.
Padaro apie 2 puodelius padažo.
Tau taip pat gali patikti
Pagrindinis šviežios grybų padažas
Paprastas grybų padažas su jautienos sultiniu ir raudonuoju vynu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 82 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 55 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |