Tailando padažas yra labai universalus virtuvės įrankis. Išmeskite likusius ryžius ir pridėkite šaldytų daržovių. Naudokite jį kaip salotų padažą arba daržovių kepimo padažą. Jūs gana daug negalite nutikti.
Šis receptas yra vegetariškas ir veganiškas. Jei jums to reikia be glitimo, tiesiog vietoj įprasto sojos padažo naudokite tamari ar Braggo skysčius aminos , nes visos kitos sudedamosios dalys yra be glitimo.
Šis naminis žemės riešutų padažo receptas yra pagamintas iš česnako, sojos padažo, imbiero ir Cayenne paprikos, skirto tradiciniam tajų skoniui. Šis aštraus Tailando žemės riešutų padažo receptas yra makaronai, salotos, kepta tofu ar netgi makaronų dubenėlis. Pabandykite išsimaudyti per virtus daržoves vaikams.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio žemės riešutų sviesto
- 1/4 puodelio sojų padažas (arba
- tamari )
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 žalieji svogūnai (supjaustyti)
- 2 šaukštai sezamo aliejaus
- 1/2 šaukštelio miltelių imbiero
- 1/2 arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
- 2 šaukštai laimų sulčių (2 laimų sultys)
- Neprivaloma: 2 šaukštai sezamo sėklų
Kaip tai padaryti
- Mažoje krosnyje per labai mažą šilumą, kartu suvyniokite visus ingredientus, kol gerai susimaišysite.
- Kai sudedamosios dalys sumaišomos, išimkite iš šilumos ir šaukšto ant mėgstamos makaronų patiekalo arba perkelkite į mažą indą su dangteliu ir laikykite šaldytuve.
Pastabos
- Jei jums reikia pakeisti ingredientą arba du, tai neturėtų būti problema. Svarbiausi ingredientai yra žemės riešutų sviestas ir sojos padažas (arba tamari). Sezamų aliejus ir laimai prideda daug skonio, tačiau jei reikia išmesti žalią svogūną arba naudoti česnako miltelius, o ne šviežią, vis tiek turėsite galingą skanų namų riešutų padažą.
- Jūs pastebėsite, kad šis receptas reikalauja sojos padažo ar tamari. Nors šie du yra panašūs, tarp šių dviejų skanių Azijos padažų yra tam tikrų skirtumų. Tamari yra ne tik glitimo neturintis sojos padažas; tai Japonijos sojos padažas, pagamintas be kviečių ir pagamintas iš miso pasta pakaitalo. Tamari yra tamsesnė nei sojos padažas ir mažiau druskingo skonio. Apsvarstykite eksperimentą su abiem, kol nuspręsite, ko jums patinka daugiau!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 274 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 761 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 10 g |