Salli Boti yra skanus, garsus ir gerai mylėtas "Parsi" (vakarietiškas indas) patiekalas. Jis gauna savo pavadinimą iš Salli (ty lazdos) bulvių lazdele ir Boti, tai reiškia, gabalėliai mėsos. Aš siūlau Salli Boti gaminti anksčiau laiko, nes jis dar geresni tą dieną, kai jis bus pagamintas! Patiekite su žaliosios salotos ir karštais, šviežiais Chapatis, Parathas ar Naans.
Ko jums reikia
- Už karį:
- 1 kg ožkų mėsa, supjaustyta 1,5-2 kubeliais (įskaitant keletą kaulų papildomai skonio)
- 4 šaukštai. daržovių / saulėgrąžų / rapsų kepimo aliejus (virti mėsą)
- 4 maži arba 3 vidutinio dydžio svogūnai (supjaustyti labai smulkiai)
- 1 valgomasis šaukštas imbiero pasta / smulkiai sumaltas šviežias imbieras
- 1 valgomasis šaukštas česnako pasta / smulkiai supjaustyti švieži česnakai
- 1 valgomasis šaukštas ciberžolės milteliai
- 1 valgomasis šaukštas raudoni čili milteliai (sumažinkite, jei norite, kad karis būtų švelnesnis)
- 3 smulkiai pjaustomi pomidorai
- Druska pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas Daggery / Gur
- 1 valgomasis šaukštas baltojo acto
- Garnyras: 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų kalendra lapų
- "Salli":
- 5 didelės bulvės (nuluptos ir supjaustytos į matchsticks arba julienned)
- 3 ar 4 puodeliai daržovių / saulėgrąžų / rapsų kepimo aliejaus, skirti bulvių lazdelėms kepti
Kaip tai padaryti
- Iškaitinkite gilų, sunkų sunkų dugninį puodą vidutine karštimi. Kai karšta, į keptuvę įpilkite aliejaus aliejaus ir šildykite. Kai karšta, įpilkite svogūnų ir kepkite, kol jie pradeda šviesti aukso spalvos.
- Dabar įdarykite imbiero ir česnako pastas, mėsą ir kepkite, kol mėsa pradeda ruda.
- Dabar pridėkite ciberžolės miltelius ir raudonuosius čili miltelius ir gerai išmaišykite. Toliau kepti, kol aliejus pradės atskirti nuo mėsos. Tai gali užtrukti iki 10 minučių ir rodo, kad prieskoniai yra gerai virti.
- Dabar pridėkite pomidorų ir druskos pagal skonį. Įpilkite puodelio karšto vandens ir gerai sumaišykite. Uždenkite ir virkite, kol mėsa yra labai švelnus.
- Nors mėsa yra virimo, tai puikus laikas paruošti Salli. Šildykite alyvą giliai kepant žemoje ar vidutinėje karštyje. Tai užtikrina, kad, giliai kepdami anksčiau paruoštus bulvių žulianus, jie visiškai virti ir pasirodyti traškūs. Kai juos kepsite, bulvių lazdelės turi būti šviesiai auksinės spalvos. Išleiskite popierinius rankšluosčius ir vėliau palikite.
- Kai mėsa virta, į karis pridėkite daggerį ir actą ir gerai sumaišykite. Virkite dar 2-3 minutes. Butelis turi būti gana storas ir labai mažai padažu, kai jis bus padarytas.
- Valant, išimkite dėžutę iš šilumos ir sumaišykite į smulkintą šviežią koriandro lapą.
- Patiekite Salli Boti taip: Įdėkite mėsos karietę į patiekalų patiekalą ir papuoškite Salli. Indelis yra pasirengęs valgyti! Patiekite su Chapati , Paratha ar Naan .
Patarimas: norint sumažinti mėsos kepimo laiką, galite naudoti slėgio indą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1958 m |
| Bendras riebalų kiekis | 208 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 102 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1840 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |