Tai yra okra receptas visiems. Jau myliu okra? Jūs ketinate apversti, kaip subtilus žolinis skonis išryškėja naudojant šį paprastą kepimo būdą. Įtariami uostai? Susirūpinęs dėl to gali būti gležnas? Nebijoti! Valgydami ankštines, greitai ir be skysčio, išvengsite veiksnių, kurie pasidarys blizgūs, ir galėsite mėgautis nuostabiu skoniu, papildytu česnakais, be baimės. Kai tik įvaldysite metodą, patikrinkite šio recepto pabaigoje esančius variantus, kad viskas būtų smagu.
Greitai virti į karštą keptuvę su šiek tiek česnako, okra šviečia šioje patiekaloje kaip vasaros daržovės, vertos ieškoti kiekvieną progą. Mažesni ankštiniai yra geresni už šį gydymą (iš tikrųjų didieji yra linkę būti šiek tiek griežti ir teisingiau geriau supjaustyti ir troškinti).
Nepažįstami šie žoliniai ankštiniai? Sužinokite daugiau apie All About Okra . Kaip garsu, kaip paprastas ir nešvarus yra šis receptas? Jūs taip pat galite iškepti skrudintą okra ir kepta kepta okra .
Ko jums reikia
- 1 svaras
- okra
- 1 gvazdikėlių česnakai
- 2 arbatinius šaukštelius aliejaus (alyvuogių, vynuogių sėklų ar kitų)
Kaip tai padaryti
- Jei norite, iškirskite ir pašalinkite okra stiebo galus. Nuplaukite apipjaustytus ankštus, išdžiovinkite jas ir pašalinkite juos. Būtinai išdžiovinkite juos, papildomas vanduo virimo procese gali sukelti sklandų veiksnį, dėl kurio šis okra receptas yra skirtas išvengti.
- Nulupkite česnako skiltelę, supjaustykite pusiau išilgai ir supjaustykite ją skersai, kiek įmanoma.
- Šildykite didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Kai keptuvė yra karšta, įpilkite alyvą, pasukite dangtelį, aptepkite dugną su alyva ir šildykite iki aliejaus židinių, apie 30 sekundžių.
- Įpilkite česnako ir švelninkite, kol jis tik pradeda pasidaryti aukso, apie 1 minutę.
- Įdėkite okra, sumaišykite, kad padengtumėte aliejumi ir sumaišytumėte su česnaku. Uždenkite ir virkite, dažnai purtykite lėkštelę, kad okra pūkai būtų perkelti į vidų, kol okra pradeda ruda ant kraštų ir yra švelnus įkandimas, apie 8 minutes.
- Perdirbkite okra į patiekalų patiekalą arba atskiras lėkštes. Pabarstykite druskos skonį ir pasimėgaukite.
Variacijos:
- Naudokite žalią svogūną, supjaustytą trumpais ilgiais, o vietoj česnako užkepkite gaivią skonį
- Džiovinkite ant arbatinių arbatinių šaukštelių sojos padažų ar tamari, vietoj to, kad pabarstumėte druska
- Įpilkite šaukštelis šviežiai nulupaus imbiero su česnakais ir puikus smūgis
- Mesti į keletą nedidelių vynuogių pomidorų su okra už ryškumą ir sultingumą (nesijaudinkite dėl to, kad saldumas padidina gleivių faktorius, o pomidorai turi rūgštį, kurie padeda kontroliuoti gleives!)
- Prieš patiekiant išmaišykite ką nors naujai kapotų mėtų aliejaus - mėtos saldumas yra ypač geras okra
- Prieskonių patiekalai su 1/4 arbatinio šaukštelio čili dribsnių arba nedideliu šviežiu žaliu čili, kapotų, įdedami kartu su česnaku
- Pridėkite paprastą šviežių citrinų sulčių spritz prieš valgydami jaukią ryškumą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 82 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |