Šis širdies sveikų receptas, skirtas visam maisto produktui, grybų miežių sriuba yra puikus veganų variantas klasikiniame valgomajame daugelyje Rytų Europos ir žydų restoranų. Stiprinant virškinimui ir puikiai tinka kraujo gamybai, grybų miežių sriuba yra puikus, atšilimas, rudas / žiemos maistas.
Miežiai yra turtingas augalinių pluoštų šaltinis ir maitina žarnyno sveikatą, taip pat mažina cholesterolio kiekį ir yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. Mes mėgsta džiovintų šitakė grybų papildymą savo vaistiniais ir gydomuoju verte: jie siekia pagerinti imunitetą, stiprina širdies ir širdies ir kraujagyslių funkciją bei pagalbą organizmo detoksikacijos procese. Jūs tikrai galite pakeisti turtingą kaulinio sultinio (žolei su jautienos sultiniu arba geras naminis laisvosios srities vištienos sultinys prideda prie turtingumo ir maistinės vertės, jei esate linkęs).
Ši sriuba yra ekonomiškai naudinga patiekalė ir kelia daugybę variantų: nedvejodami į šią sriubą pridėti šparagą, gropę, rutabagą, saldžiąsias bulves ar porą. Patiekite jį žaliosios salotos ir gražaus skardinės duonos, ir jūs turite valgį.
Mūsų draugams, neturintiems glitimo, pakeiskite "Job's Pears" arba trumpo riebalinio riebalinio ryžių miežius, kurie yra vienas iš labiausiai glitimo turinčių grūdų.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai alyvuogių arba pasterizuoto sezamo aliejaus
- 1/4 uncijos džiovintų šitakė grybų, mirkyti 1 puodelio karštu vandeniu
- 1 1/2 svarai asorti grybai, kreminiai sumaišyti su mažiausiai 6 uncijos šitaks, supjaustyti
- 1/4 puodelio šalotes (kapotos)
- 1 mažas svogūnas (kapotas)
- 1 stuburo salieras (supjaustytas)
- 1 morkų (supjaustytos)
- 1/2 stiklinės perlinių miežių
- 4 puodeliai daržovių (ar vandens)
- 4 šaukštus tamari
- 1 šaka švieži čiobreliai
- 1 lauro lapas
- Jūros druska pagal skonį
- Šviežiai malti pipirai pagal skonį
- Garnyras: supjaustytas šviežias krapai
Kaip tai padaryti
- Alyvuokite alyvą vidutine liepsna didelėje, sunkioje dugno padažinėje arba 3 kvarco puodelyje.
- Išleiskite įmirkusius šitaks, palikdami skystą. Supjaustykite shiitakes gana gerai ir įdėti juos į puodą kartu su griežinėliais grybais, kapotų askaloniniai česnakai, svogūnai, salierai, morkos ir miežiai.
- Padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio ir kepkite daržoves, dažnai maišydami, kol grybai pasipildo ir daržovės pradeda minkštinti apie 10 minučių.
- Įmaišykite skysčių iš džiovintų šitakiko grybų, daržovių, tamari, čiobrelių ir lauro lapų. Užvirkite, sumažinkite šilumą, dangą ir virkite 40 minučių. Įtraukite daugiau vandens ar atsargų, jei sriuba atrodo per stora.
- Patikrinkite prieskonių sriubą ir, jei reikia, pridėkite šaukštą jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų.
- Pašalinti čiobrelių šaką ir lauro lapus. Pabarstykite sriubą su krapais ir patiekite.
Pastaba : ši sriuba gerai laikosi ir dar geresnė kitą dieną, bet sustos, nes sėdi. Paskui pakartotinai įpilkite šiek tiek atsargų arba vandens.