Kiaulienos įdarai ir alyvos
"Pasodintas" yra terminas, dažniausiai vartojamas kalbant apie naminius paukščius ir jų kiaušinius, tačiau svarbu suprasti, kokia ganoma kiauliena yra (ir ne). Kulinariniame pasaulyje "ganyklos" neturi teisinės reikšmės ar sertifikavimo proceso, taigi ši informacija apima įprastą (ir ne teisėtumą) įprastą kiaulieną.
Pasodinta kiauliena: kaip ji išauginta
Geriamoji kiauliena ateina iš kiaulių, kurie gyvena, kai kiaules galima išgyventi, jei jos paliekamos savo reikmėms: laukuose ir miškuose, laisvai judėti.
Jie turi mažas pastoges, kuriose jie gali miegoti mažose grupėse. Paršavedės dažniausiai gimsta šiuose prieglaudose ir paršelius paršelius prie prieglobsčio ar prie jo.
Užkrečiamos kiaulės paima pašarą iš ūkininko, be maisto, kuriam jie šaknis. Šis pašaras gali būti sertifikuotas ekologiškai arba negali būti sertifikuotas, todėl kiauliena, kurią sukelia šios kiaulės, gali būti sertifikuojama ekologine ar ne. Kadangi jie nėra susikaupę nesveikiose sąlygose, pasenusios kiaulės paprastai negauna nereikalingų antibiotikų.
Kur pirkti pasodintą kiaulieną
Geriamieji gyvūnai linkę augti mažuose ūkiuose. Ūkininkai dažnai parduoda savo prekes ūkininkų rinkose ir kitus tiesioginius vartotojus. Daugelis mėsos parduodančių ūkių dažnai didžiuojasi tuo, kaip rūpinasi savo gyvuliais, ir laimingai dalinsis informacija su potencialiais klientais. Išskyrus rinkodaros taktiką, šie ūkininkai įsitraukė į darbą, kurio reikia kiaulėms ganyti, nes tai užtikrina geresnį skonį.
Kai kurie ūkiai, auginantys kiaules tokiu būdu, netgi pasiūlys apsilankymus ūkiuose. Saugokitės, kiaulės yra protingi, socialiniai gyvūnai. Praleidžiant per daug laiko su jais, galite persvarstyti, ar norite valgyti ar ne!
Kodėl bother su pasūdyta kiauliena?
Žmonės kreipiasi į pasenusius arba žolės maitinimus dėl įvairių priežasčių.
Pirma, mėsa dažnai turi gilesnę, turtingesnę ar sudėtingesnę skonį negu gamykloje gaminama mėsa. Antra, daugeliui žmonių, žinodamas, kad gyvūnai, kuriuos jie valgo, buvo pagaminti humaniškai, yra svarbus, kaip ir sumažėjęs antibiotikų vartojimas. Trečia, ganomi ir žolingi gyvūnai linkę turėti teigiamą poveikį aplinkai. Galiausiai daugelis pirkėjų nori remti vietos ūkininkus ir vietos ekonomiką. Ar tai pirkti bulvines kiaules (ar kitas vietines prekes).
Ryšys tarp užkrečiamos kiaulienos ir palikuonių šernų veislių
Gana šiek tiek eina į auginamą ganyklinę kiaulieną. Tam reikia daugiau darbo negu leisti kiaules paleisti lauke. Kai kurios industrializuotos kiaulienos ūkiai išvedė daugybę elgesio būdų, kurių kiaulės turi išgyventi natūraliomis sąlygomis, įskaitant rūpinimąsi savo jaunais (paršavedės be tinkamų instinktų perauga ir žudo savo paršelius arba net gali jas nugriauti).
Siekiant kovoti su šia išauginta elgsena, daug ganyklos kiaulienos gaminamos iš paveldo ar relikvijų veislių veislių , išlaikančių instinktus, leidžiančius jiems sveika gyventi natūralioje aplinkoje. Šių kiaulių veisimui ūkininkai užtikrina, kad jie išliktų ūkio kraštovaizdžio dalimi ir taptų prieinama vartotojams vietos rinkose.