Baziliko istorija nuo maisto iki medicinos į religiją
Šiandien bazilikas yra vienas iš plačiausiai naudojamų kulinarinių žolių pasaulyje. Su tiek daug kulinarinio naudojimo nuo baziliko pesto iki naminių spagečių padažų ir pikantiškų desertų šviežių vaisių salotoms, bazilikas palei gamą virtuvėje.
Bazilio kilmė
Bazilikas vadinamas daugybe pavadinimų, tokių kaip saldus bazilikas ar netgi Tailando bazilikas, tačiau visi jo paplitę pavadinimai nurodo augalo botaninį pavadinimą Ocimum basilicum. Bazilikas yra didžiojo mėtų šeimos narys arba Lamiaceae šeima kartu su kitomis kulinarinėmis žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas, gudelė ir net levanda.
Manoma, kad bazilikas yra kilęs iš Indijos, tačiau žolė buvo auginama daugiau nei 5000, o jos plotis siekia visose pasaulio kampelėse. Yra keletas požymių, kad bazilikas galėjo kilti dar toliau rytuose nei Indija su senais 807 m. Įrašais, nes tai rodo, kad šiuo metu Kinijos Hunan regione buvo naudojamas saldusis bazilikas. Bazilikas galiausiai migruoja į vakarus kaip sveiki augalai, nes jis gali būti lengvai auginamas patalpoje ir šalia klimato ir šalčio poveikio.
Bazilijos veislės
Su plačiu kulinariniu pasiekimu skirtingų kultūrų virtuvėse buvo pritaikytos skirtingos baziliko augalų veislės. Saldaus baziliko aromatai yra pernelyg gerai žinomi itališkiems patiekalams, kuriuose jie naudojami laisvai, o Tajų bazilikas (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , citrinos bazilikas (O. X citriodorum ) ir šventasis bazilikas (Ocimum tenuiflorum ) tapo špagatu daugelyje Azijos virtuvių.
Bazilio istorija
Bazilikas jau seniai naudojamas kulinarinėse tradicijose, tačiau jo istorija yra gausu kitų naudojimo būdų visuomenėje.
Senovės Egipte bazilikas galėjo būti naudojamas kaip balzamavimas ir žolelių išsaugojimas, nes jis buvo aptinkamas kapuose ir mumijose. Galbūt dėl savo balinimo priemonių bazilikas taip pat buvo graikų gedulo simbolis, kuriame jis buvo žinomas kaip bazilikono phutonas , ty didingas karališkas ar karališkas žolė. Bazilikas taip pat turi stiprią istoriją senovės tradicinių vaistų, tokių kaip Ajurveda, senovės Indijos tradicinė medicinos sistema, be kitų vaistažolių tradicijų.
Bazilikas per istoriją taip pat turėjo įvairią kultūrinę ir simbolinę reikšmę. Pavyzdžiui, žydų tautosakoje manoma, kad bazilikas papildo jėgą, kai pasninkauja. Portugalijoje baziliko augalai sudaro dalį dovana mylimam ar mylėtojui tam tikrose religinėse šventėse. Kadangi senovės Graikijoje bazilikas simbolizavo neapykantą. Tai tik keletas ilgalaikio žolelių kultūros svarbiausių pavyzdžių.
Baziliko naudojimas šiandien
Bazilikas vis dar turi įvairias galimybes šiuolaikinėse virtuvėse ir mokslo laboratorijose. Valgio metu bazilikas dažniausiai naudojamas šviežiose virtų receptų. Dažniau negu švieži lapai pridedami paskutinę akimirką, nes virti greitai sunaikina žolelių skonį. Tačiau šiandien, kaip ir visoje istorijoje, bazilikas yra naudojamas ne tik kaip maisto kvapas, bet ir parfumerijos, smilkalus ir vaistažolių holistines priemones. Naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad bazilikų augalų eterinis aliejus turi stiprių antioksidantų, antivirusinių ir antimikrobinių savybių.
Daugiau apie baziliko ir baziliko receptus
Kalbant apie baziliką iš savo istorijos ir vietos legendose ir literatūroje ruošiant patarimus ir receptus, būtinai patikrinkite šiuos puikius išteklius:
• bazilikų parinkimas ir saugojimas
• Bazilikų virimo patarimai
• Bazilikų istorija
• " Basil Recipes"
Vaistažolių receptai
| • | Žolelių mišiniai ir aštrūs mišiniai |
| • | "Herbfarm" receptų knyga |
| • | Šiuolaikinė žolių ir prieskonių enciklopedija |
| • | Prieskonių ir žolelių Biblija |