Klasikinis Reubeno sumuštinis

Reubeno sumuštinį 1914 m. Sukūrė Arnoldas Reubenas, "Reuben" restorano savininkas Niujorke. Kitu teiginiu teigiama, kad 1922 m. Jį pirmą kartą pagamino Reubenas Kolakofskis, Omahos, Nebraskos grower.

Sumuštinis pagamintas iš griežinėliais sūdytos jautienos, raugstų kopūstų ir šveicariško sūrio ruginės duonos. Paprastai tai kepama kaip griliu sūrio sumuštiniu.

Šie klasikiniai "Reuben" sumuštiniai yra nuostabus aromato derinys ir puikus būdas panaudoti likerines sūrio rūšis.

Šiems sumuštiniams mes naudojame didelius sėklų rupių duonų gabalėlius. Ši lengva naminė be minkymo alaus ruginė duona yra puiki, jei norėtumėte pagaminti savo duoną.

Sureguliuokite receptą šeimos ar svečių, kuriems esate, maitinimui. Patiekite sumuštinius su traškučiais, bulvytėmis, sriuba ar salotomis.

Ko jums reikia

• 2 dideli ruginės duonos gabaliukai
• 1 šaukštas sviesto (minkštas)
• 2 šaukštai
• Tūkstančiai salų padažas
• 2 uncijos sūdytos jautienos (supjaustytos arba nuskustos)
• 1 uncija raugsto kopūstų (gerai nusausinti)
• 1 sav. Šveicariško sūrio (arba gruyere, pjaustytų)

Kaip tai padaryti

1. Skleiskite 2 rudo duonos gabaliukus lengvai su Thousand Island padažu. Kiaušinių kopūstų sluoksnį padėkite per vieną gabalėlį, tada virkite gabalėliais sūdytos jautienos nei šerdies šveicariško sūrio. Į viršų su antrojo gabaliuko padažu puse žemyn.
2. Sviestas už Reubeno sumuštinio ribų lengvai su minkštu sviestu arba margarinu ir kepkite sumuštinį ant keptuvės ar grilio, pasukite į rudą abiejų pusių tolygiai.

Patarimai ir variantai

• Atviras Reubenas - praleiskite viršuje duonos gabalėlį. Pirmiausia iškepkite duoną duonos skonį arba surinkite sumuštinį ir skardine dugną keptuvėje. Surinktą sumuštinį pastatykite ant folijos padengtos kepimo skardos ir padėkite į broilerį (500 F), kol sūris bus ištirpęs ir švyti.

• Alternatyvūs sūriai. Šveicariškas yra tradicinis sumuštinis sūris, tačiau gali būti pakeičiamos pjaustytos arba susmulkintos Muensterio, Havartos ar Gruyere.

Tau taip pat gali patikti

Sūdyta jautiena ir kopūstai

Reuben Casserole su Crumb Topping

Kukurūzų jautienos makaronų pyragas su špinatais ir sūriu

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	837
Bendras riebalų kiekis	36 g
Sotieji riebalai	14 g
Nesočių riebalų	15 g
Cholesterolis	104 mg
Natris	1935 mg
Angliavandeniai	90 g
Maistinė lasteliena	10 g
Baltymas	38 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)