Tai mėgstamiausias graikų ėrienos persikų receptas, pagamintas ant kėdės su ėriukų (kaulų arba be kaulų), troškintos pomidorais, bulvėmis ir žaliosios pupelės. Šis graikų krevečių receptas taip pat gali būti pagamintas naudojant slėgio indą.
Graikijoje patiekalas yra αρνί με φασολάκια, išreikštas ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Ko jums reikia
- 4 svarai avinėlio (avinėlio kojos, kaulo arba 3 1/3 svaro be kaulo kojos ar peties, supjaustytos porcijos dydžio gabaliukais)
- 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 7/8 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos
- 2 1/4 svarų styginių pupelių (šviežios arba sušaldytos, su galais apdailos)
- 3 vidutinio dydžio pomidorai (sumalami maišytuve)
- 4 šaukštai pomidorų padažo
- 2 1/4 svarų bulvių (nulupti, supjaustyti dideliais gabalais)
- 1/2 supjaustytos šaukštai mėtų (šviežios kapotų)
- 1 suapvalinta šaukštas krapų (šviežiai kapotų)
- 1 suapvalinta šaukštas petražolės (šviežiai kapotų)
- Piltinio cinamono sumušimas
Kaip tai padaryti
- Užkeptuvėje arba troškintuvėje supjaustykite alyvuogių aliejaus svogūną ir mėsą vidutine karštimi, kol gerai pasipildys.
- Įpilkite vandens, pomidorų, pomidorų padažą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.
- Užvirkite, uždenkite ir kepkite 45 minutes, kol mėsa pasigirsta.
- Įtraukite pupeles, bulves, mintą , krapą, petražoles, cinamoną ir likusią druską.
- Užvirkite, uždenkite ir kepkite 30 minučių.
- Išimkite iš karščio ir leiskite sėdėti 10-15 minučių prieš patiekiant.
- Pastaba: prireikus pridėkite daugiau vandens.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1496 |
| Bendras riebalų kiekis | 91 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 47 g |
| Cholesterolis | 283 mg |
| Natris | 1,041 mg |
| Angliavandeniai | 77 g |
| Maistinė lasteliena | 21 g |
| Baltymas | 91 g |