Originali šių Guinness Stout brownies versija buvo sukurta Airijoje. " Guinness" kieto alaus salyklas intensyvina šokolado skonį šiuose skaniuose pyraguose.
Teksasas yra įdomus derinys, išmėginimas, putos, saldainiai ir tradiciniai pyragaičiai. Nors jie yra dekadoziškai šokoladas, jie yra stebėtinai šviesūs dėl kiaušinių. Jūs visai nepagausite alaus.
Šie pyragaičiai puikiai tinka Šv. Patriko dienai ar bet kuriai dienai. Kaip premiją, jūs negalėsite naudoti viso butelio alaus, todėl jūs galite tiesiog mėgautis kepimo pyragais.
Ko jums reikia
- Sauso ingrediento mišinys:
- 1 puodelis universalus miltai
- 3/4 puodelio nesaldinto
- kakavos milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- Šokolado mišinys:
- 6 šaukštus sviesto, supjaustyto kubeliais
- 8 uncijos tamsios bitteros šokolado, kapotos (gali pakeisti tamsius šokolado gabaliukus)
- 3/4 puodelio baltojo šokolado traškučiai
- Kiaušiniai ir cukraus mišinys:
- 4 didelius kiaušinius kambario temperatūroje
- 1 puodelis granuliuoto baltojo cukraus
- Galutiniai priedai:
- 1 puodelis (8 uncijos) Guinness Extra Stout alaus (žr. Pastabą žemiau - kambario temperatūra, be putų)
- 1 puodelis pusiau saldžių šokolado traškučių
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Nukelkite 9 x 13 colių keptuvę su nonstick folija.
- Sausos sudėties mišinys : Vidutiniame dubenyje suvyniokite kartu miltus, kakavos miltelius ir druską, kad jie būtų vienodai sujungti. Atidėti.
- Šokoladinis mišinys : ištirpinkite sviestą, bitterą šokoladą ir baltojo šokolado drožles dvigubame katile, esant labai mažai karščiui, nuolat maišydami, kol ištirps. Pašalinti iš karščio.
- Sumaišykite kiaušinius ir cukrų : į didelį maišymo dubenėlį įmaišykite kiaušinius ir cukrų dideliu greičiu, kol jis bus šviesus ir purus, apie 3 minutes.
- Į kiaušinius ir cukraus mišinį įpilkite ištirpinto šokolado mišinio, kol sumaišysite.
- Supilkite rezervuoto sauso ingrediento mišinį į ištirpinto šokolado mišinį. Ranką nuplaukite Guinnesso kramtytame alui. Tešla gali atrodyti šiek tiek plona.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Švelniai supilkite pusiau šokolado drožles ant tešlos (kai kurie nuskristi).
- Kepkite vidutiniškai 25-30 minučių (orkaitės temperatūrai) į orkaitę, kol centre įdėta dantų šepetėlis išeina.
- Leisk "brownies" atvėsti, nepastebimai, kambario temperatūrai.
Pastaba: "Guinness" stiprus alus turi būti kambario temperatūroje. Šis receptas naudoja mažiau nei standartinis 12-uncijų butelis su ginekologiniu alaus kiekiu. Iš anksto įpilkite alaus, kad putos galėtų nusistovėti. Į matavimą neįtraukite putplasčio. Nuvalykite putojimą nuo putų arba leiskite tai susilpninti, kol putos nebus. Ką tu darai su likusiu alaus buteliu, priklauso nuo tavęs. Galite mėgautis kvapu iki ar po kepimo sesijos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 121 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 58 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |