"Guinness" yra tradicinis itališko alaus, pagamintas iš skrudintų miežių , apynių , mielių ir vandens. Gineso spalvos ir karamelizuoto skonio, pagamintos iš miežių, yra skrudintos, bet ne maltos. Gaivinanti grietinėlė, giliai žinoma, yra aliuminio sumaišoma su azotu, dėl ko susidaro mažesni burbuliukai, taigi ir storesnė galva.
Nors kompanija šiuo metu yra įsikūrusi Londone, Guinness pirmą kartą buvo pagaminta Dubline Arthur Guinness alaus darykloje 18 a. Pabaigoje.
Šiandien "Guinness" yra vienas sėkmingiausių alaus gamintojų ir parduodamas daugiau nei 100 šalių visame pasaulyje.
Maisto ruošimas taurėje
Ginesas jau seniai uždirbo slapyvardį "rupiniai taurėje", nes jis yra storas, užpildantis gamtą. Keista, kad 198 kalorijų už pinti, Guinnessas yra mažiau kalorijų nei dauguma sulčių ar net pieno. 1920-aisiais Ginesas naudojo šūkį "Guiness yra tau geras", po to, kai vartotojai pranešė apie padidėjusį gerovės jausmą, kai geria pintą. Dėl medicininių teiginių apribojimų šis šūkis jau seniai buvo atsisakyta. Nepriklausomai nuo to, ar bendrovė reklamuoja, Guinnessas turi stebėtiną sveikų antioksidantų, panašių į vaisių ir daržovių kiekį, kiekį. Šie antioksidantai net parodė, kad padeda sulėtinti blogo cholesterolio kaupimąsi arterijų sienose.
Gineso veislės
"Guinness" parduodama visame pasaulyje ir pagaminta daugiau nei 50 šalių. Galimos veislės ir alkoholinių gėrimų kiekis skirtingose šalyse skiriasi.
Tai yra keletas populiariausių "Guinness" veislių, kurias šiandien galima rasti rinkoje.
Guinness Draft - Guinness Draft yra parduodamas keksiose, buteliuose ir valdikliuose (su specialiu azoto "valdikliu" papildomai kreminiai galvijai), kuriame alkoholio kiekis yra nuo 4,1 iki 4,3 tūrio proc. Alkoholio (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - Viena iš plačiausiai parduodamų versijų "Guinness Original" / "Extra Stout" yra apie 4,3 proc. ABV Europoje ir šiek tiek daugiau JAV, Kanadoje, Australijoje ir Japonijoje.
"Guinness Foreign Extra Stout" - ši veislė yra didesnė alkoholio procentinė dalis nei daugelis kitų Gineso veislių, Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose jis siekia 7,5%, o ABV - iki 8%. Norėdami pagaminti šią "Guinness" veislę, nefermentuotų apynių mišinys yra išsiunčiamas iš Dublino į užsienio šalis, kur jis fermentuojamas vietoje. Fermentacijos procesų ir metodų dispersija lemia skirtingą alkoholio koncentraciją.
Be šių trijų pagrindinių veislių, "Guinness" visoje savo istorijoje sukūrė daugybę kitų alaus, įskaitant keletą ribotų leidimų.
Gineso kaip ingrediento
Ginesas atvyko atstovauti airių kultūrą ir virtuvę, todėl yra naudojamas norint įkvėpti airių jaustis daugelyje kulinarinių kūrinių. Be to, kad ji būtų naudojama kaip kultūrinė pagalbinė medžiaga, Guinness padaro unikalią, turtingą, karamelizuotą skonį, kai ji dedama į maistą. Vienas iš populiariausių patiekalų, naudojamų "Guinness", yra airių troškinys . Gineso pridėjimas prie troškulio sukuria išsamesnę, sudėtingesnę padažą.
Ginesas taip pat buvo naudojamas kaip kalkių agentas, naudojamas soda-duonos ir veršelių, ir netgi kaip keptuvės naujovių ingredientas. Pastaraisiais metais "Guinness" plūdės ("Guinness" užpilta vanilinio ledų) tapo populiari šventųjų Patriko diena.