Krevetės Scampi yra itališko patiekalo, krevetės, supjaustytos česnakinio sviesto padažu, dažnai su baltu vynu ir petražolėmis. "Paella" yra ispanų ryžių patiekalas, kuriame gali būti įvairių daržovių, mėsos ar jūros gėrybių. Naudodami užšaldytus krevetės šukes, tuos du skanius klasikinius patiekalus ištekėjusi į savo hibridą, lengva valgyti savaitės vakarienei, o tai mažiausiai taps įspūdinga.
Ko jums reikia
- 2 pakuotės sušaldytos krevetės Scampi (12 uncijų pakuotės)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas (kapotas)
- 1 raudona paprika (kapotos)
- 1 arbatinis šaukštelis
- česnakai (malta)
- 1 1/2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 1 gali supjaustyti pomidorai (14,5 uncijos gali)
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1/2 šaukštelio šafrano gijų
- Pepper (šviežiai sumaltas) pagal skonį
- 1 puodelis šaldytų žirnių
- 1/2 puodelio didelės pimentos įdarytos žaliosios alyvuogės (keturkampė)
- 1 šaukštas petražolės (malta) tarnauti
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje ar keptuvėje (jei turite paelės keptuvę, visais būdais ją naudokite!), Krevečių kepkite vidutiniškai aukštai temperatūrai, kol sviesto padažas ištirps ir krevetės bus beveik iškeptos, apie 4 minutes - jie baigs valgyti likusioje patiekaloje. Pašalinta juos padažu į dubenį ir atidėti.
- Grąžinkite indą į šilumą ir į keptuvę įpilkite alyvą. Įpilkite svogūnų ir pipirų ir kepkite, dažnai maišydami, iki aukso, apie 3 minutes, tada sumaišykite česnaką ir ryžius ir retkarčiais maišykite dar vieną minutę, kol ryžių grūdai gerai padengiami aliejumi ir daržovėmis.
- Sumaišykite supjaustytus pomidorus su jų sultimis, sultiniu ir šafranu ir įpilkite į keptuvę, išpakuokite bet kokius rudos spalvos gabalėlius iš keptuvės apačios. Kepkite švelniai per vidutiniškai žemą šilumą, iš dalies padengtą, kol ryžiai bus vos virti ir skystis beveik absorbuojamas apie 20 minučių. Įdėkite plokštelę į dubenį, kad krevetės nepatektų į keptuvę, ir supilkite padažas iš krevečių į keptuvę, maišydami sumaišykite su ryžiais ir daržovėmis. Kepkite dar 5 minutes, kol skystis bus beveik visiškai absorbuojamas. Padažas su pipirais. Išmaišyti iš dalies virtos krevetės, žirniai ir alyvuogės.
- Uždenkite indą ir toliau kepkite vidutiniškai žemai karščio dar 3 minutes, kol krepingos ir žirniai bus virti ir skystis absorbuojamas. Pabarstykite petražolėmis ir karšta, tiesiai iš keptuvės.
Virimo patarimai:
- Laikykite krevečių slyvą ir žirnius sušaldytą, kol paruošta paruošti.
- Šafranas yra labai brangūs prieskoniai, pagaminti iš krokūzų tvarslių, ir labai daug darbo jėgos derliaus nuėmimo, tačiau jums reikia tik labai mažo kiekio, kad į šį patiekalį būtų pridėtas puikus skonis ir spalva.
- Naudokite 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos vietoj to ar kartu su šafranu, skirtu kitam, šiek tiek dūminiam skonio
- Perspėkite visus stalui, kad indas yra karštas! Bet paella patiekimas tiesiai iš visos yra tik gražus ir dramatiškas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 264 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 113 mg |
| Natris | 629 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 19 g |