Kartais įkvėpimas kyla iš serendipityo restorane - kaip pasiūlymas iš serverio ar specialus meniu. Šis krevečių salotų receptas yra tokios situacijos rezultatas. Šios krevetės salotos puikiai tiekiamos žalumynai arba įdaryti į pomidorus, tačiau ji ryškiausiai šviečia kepintuose bandeliuose su susmulkintomis salotomis. Šis receptas pakankamai du didelius sumuštinius; jei nenaudojate visko, jis gerai laikosi šaldytuve vieną ar dvi dienas.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 12 uncijos mažos arba vidutinės krevetės, nuluptos ir deveined
- 1 1/2 šaukštelių
- Sena Bay prieskoniai , padalinti (žr. Pastabą)
- 2 arbatinius šaukštelius citrinų sultys, padalintos (ar daugiau pagal skonį)
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- Worcestershire padažas
- 1 2 šonkaulių salierų, kapotų (apie 1/2 puodelio)
- 1-2 šaukštai, kapotų (apie 1/3 puodelio)
- 2 sumuštiniai ritiniai,
- "Hoagie" ritinėliai arba dideli mėsainiai, susmulkinti ir kepti
- 3/4 puodelio susmulkinto ledkalnio arba romėnų salotos
Kaip tai padaryti
- Košerinės druskos įpilkite į vidutinį puodą vandens kiekiu.
- Vien tik virkite ir supilkite krevetes. Maišykite ir virkite 1-2 minutes (priklausomai nuo krevečių dydžio); jie turėtų būti rožinės spalvos ir vos per pusę.
- Trinti ir trumpai nuskalauti šaltu vandeniu. Nušluostykite kruopščiai.
- Padėkite krevetes nedideliu dubeniu ir įpilkite 1/2 arbatinį šaukštelį senosios įlankos ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.
- Laimėk kailiu ir įdėkite į šaldytuvą 20 minučių arba taip visiškai atvėsti.
- Išmaišykite likusią senąją įlanką, likusias citrinos sultis, majonezą ir Worcestershire padažą vidutinio dydžio dubenyje.
- Kai krevetės yra kietos, jas pridėkite kartu su salierais ir svogūnėliais prie padažu ir švelniai mesti. Pritaikykite prieskonius, jei reikia, pridėkite daugiau citrinų sulčių ir druskos.
- Patiekite ant kepti runkeliai ar bandelės su susmulkintų salotų. Kad surinktumėte ir valgytumėte mažiau netyčinių, išvyniokite dalį ritinėlių viduje prieš skrudinimą.
Pastabos:
- "Old Bay" prieskoniai yra salierų druskos, juodųjų ir raudonųjų paprikų bei kitų prieskonių derinys; panašūs mišiniai apima Chesapeake Bay prieskonius. Jei neturite vieno iš komercinių mišinių, naudokite 1 arbatinį šaukštelį salierų druskos, 1/8 šaukštelio kajenos, 1/8 šaukštelio šviežios malto juodųjų pipirų, 1/8 šaukštelio paprikos ir 1/8 arbatinio šaukšto granuliuoto svogūno arba svogūnų miltelių . (Neapsigaukite dėl receptų internete, kurie teigia esąs "Senosios įlankos" kopijos, jie beveik visada prasideda didžiuliu pjūties lapų lapais, o tai ne "Bay" į Senosios įlankos.)
- Dėl elegantiško pietų ar pirmojo kurso, šaukštą krevečių salotas į tuščią pomidorą ar artišoką.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 750 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 356 mg |
| Natris | 2,329 mg |
| Angliavandeniai | 56 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 54 g |