Yra daugybė būdų, kaip pagaminti garsiuosius Peru pisco rūgštus kokteilius, todėl geriausia žinoti pagrindus prieš bandant pakeisti.
Pagrindinė formulė yra 3 dalys " Pisco" brendis, 1 dalis paprastojo sirupo ir 1 dalis lime sultys . Su tuo kiaušinio baltymas ir pabarstykite Angostura bitters .
6 patarimai, kaip padaryti puikų Pisco skonio kokteilį kiekvieną kartą
Norėdami gauti autentiškiausią šio klasikinio Peru kokteilio versiją, būtinai atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- 1 patarimas. Būtina labai kalkių citrinų sulčių. Daug receptų reikalauja citrinų sulčių, galbūt vertimo klaida iš ispanų kalbos žodžio limon . Limones yra iš tikrųjų nedideli Pietų Amerikos laimai, panašūs į pagrindinius luitus (taip pat žinomus kaip "Peru citrinos").
- 2 patarimas: nepamirškite, kad liepų odelėje yra daug eterinių aliejų, kurios gali būti per daug karčios ir rūgštys, todėl, nuspaudžiant savo laima, būtinai laikykite mėsos pusę nukreipta žemyn ir neuždenkite laimo žievelės. Be to, neuždenkite kalkių kaip garnyras, kai ji bus išspausta į jūsų gėrimą, nes tai taip pat pakenks skoniui.
- 3 patarimas: paprasta sirupo laikyti labai paprasta. Jūs galite naudoti bet kokį receptą norimam paprastam sirupui, tačiau paprasčiausias ir yummiest variantas yra atsisakyti keistų saldiklių, dirbtinių saldiklių ar brangių sirupų ir tiesiog 1: 1 cukraus santykis su vandeniu ir sumaišoma.
- 4 patarimas: nesijaudinkite naudoti tikrų kiaušinių baltymų. Iš konteinerio visada galite naudoti pasterizuotus skystus kiaušinių baltymus, tačiau tekstūra nėra gana vienoda ir gali paveikti autentiško pisco rūgšties išvaizdą ir skonį.
- Patarimas 5: gerai suplakite kokteilį, kad, supilkite jį į senamadinį stiklą, ant viršaus gausite gražų 1/2 colių putų sluoksnį.
- Patarimas 6: Neskubėkite, jei neturite "Angostura bitter" rankoje, galite be jo. Vietoj to, jūs galite pabandyti pabarstyti cinamono virš putos, bet to nereikia.
Ko jums reikia
- 3 uncijos pisco
- 1 uncija
- paprastas sirupas
- 1 uncija
- pagrindinės laimo sultys
- 1 kiaušinio baltymas
- 2-3 brūkšniai Angostura bitter
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite pisco, laimų sultis, paprastą sirupą ir kiaušinių baltymus kokteilių purtyklėje.
- Įpilkite ledo užpildyti ir energingai purtyti. Arba jūs galite naudoti maišytuvą, jei neturite purtyklės.
- Įtempkite į senamadišką stiklą ir pabarstykite Angostura bitter ant putų viršaus.
- Patiekite nedelsiant.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 405 |
Bendras riebalų kiekis | 0 g |
Sotieji riebalai | 0 g |
Nesočių riebalų | 0 g |
Cholesterolis | 0 mg |
Natris | 81 mg |
Angliavandeniai | 68 g |
Maistinė lasteliena | 2 g |
Baltymas | 5 g |