Čia yra klasikinis patiekalas, kuris gali labai gerai pridėti prie jūsų mėgstamiausiųjų sąrašo. Jei pageidaujate, galite naudoti neriebius glitimo riešutus arba krekingo trupinius.
Receptų pastabos ir patarimai
- Norėdami puošti šią įdaryti krevečių patiekalą, įpilkite susmulkintų krabų mėsos, omarų mėsos arba nedidelių lizdų šukutės į įdarą.
- Perkant krevetes, ieškokite tų, kurie turi blizgius, tvirtus apvalkalus su silpnu jūros kvapu. jie neturėtų kvapo amoniako.
- Laikyti nevirtos krevetės, gerai nuplauti šaltame vandenyje ir išdžiovinti. Švelniai užgerkite krevetes iki 2 dienų. Virtos krevetės gali būti šaldomos, sandariai padengtos iki 3 dienų.
Ko jums reikia
- 12 jumbo
- krevetės
- 1/3 puodelio citrinų sultys (šviežios)
- 1 šaukštas petražolės (kapotos)
- 2 arbatinius šaukštelius
- imbieras (šviežias tarkuotas)
- Dėl įdarymo:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas sviesto
- 12 gvazdikėlių česnako (malta)
- 1 puodelis
- džiūvėsėliai (džiovinti arba krekingo trupiniai)
- 2 šaukštai citrinų sulčių (švieži)
- 3 šaukštai petražolių (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Norėdami supjaustyti krevetes, naudokite nedidelį aštrų peilį, kad supjaustytumėte per kiekvienos krevetės apvalkalą išilgai išorinės kreivės. Nulupkite visą apvalkalą, išskyrus kiekvienos krevetes. Norėdami išversti krevetes, naudokite peilio galiuką, kad ištrauktumėte tamsią veną, kuri eina krevetės išorėje; išmesti venus.
- Į krevetes įdėti krevetes ant pjaustymo lentos ir dar kartą iškirsti krevetės vidinę kreivę beveik visą kelią. Praplaukite krevetes šaltu tekančiu vandeniu ir ištuštinkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite su citrinų sultimis, petražolėmis ir imbierais. Supilkite pusę mišinio į seklią patiekalą, įpilkite krevetės ir supjaustykite. Uždenkite ir leisk krevetėms 20 minučių marinuoti kambario temperatūrą. Išleiskite likusius citrinų sulčių mišinius
- Užpilkite: alyvą ir sviestą šildykite vidutine karštu vandeniu. Įpilkite česnako ir kepkite, dažnai maišydami, kol dar tik pradedate pasidaryti aukso rudą, apie 2-3 minutes. Sudėkite džiūvėsų kepsnius ir virkite, dažnai maišydami, kol šiek tiek rudos, apie 3 minutes. Perpilkite mišinį į mažą dubenėlį ir pridėkite citrinų sultis bei pusę petražolių ir maišykite, kol išmaišoma.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padengti seklių kepimo indą su virimo purkštuvu. Pašalinti krevetes nuo marinato. Paspauskite atvirą krevetes, kad suplaktumėte ir padėkite turtingą šaukštą įdarą ant kiekvienos kreveto pilvo.
- Sudėkite įdarytas krevetes į paruoštą kepimo indą. Užpilkite rezervuotą marinatą per krevetes. Kepkite, kol krevetės nepermatomos, apie 10 minučių. Pašalinti krevetes iš orkaitės. Iš anksto pašildykite broilerį. Sulenkite krevetes 4-6 colio atstumu nuo šilumos šaltinio, kol užpildas bus šiek tiek rusvintas, 2 - 3 minutes. Pareginkite su likusiais petražolėmis ir nedelsdami tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 275 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 334 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 18 g |