"Hallullas" yra labai populiari Čilės duona . Jie yra paprastos, apvalios, gana paprastos išvaizdos duonos, tačiau jos yra gana skanios ir turtingos dėl to, kad dedama šiek tiek taukai (ar daržovių sutrumpinimas). Jie yra puikus dydis mėgstantiems Čilės kumpio ir sūrio sumuštiniams, vadinamiems aliados (kuris tiesiog reiškia "sąjungininkus" - manau, kumpis ir sūris yra geri sąjungininkai!).
Ko jums reikia
- 3 puodeliai miltų (visi tikslai)
- 2 1/4 šaukštelių mielių (1 pakelis)
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio pieno (šilta)
- 1/4 iki 1/2 puodelio vandens (šilta)
- 1/4 puodelio taukai (arba daržovių švelninimas, minkštas)
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite mieles 1/4 puodelio šilto vandens.
- Įdėkite miltus į standų maišytuvų dubenį ir sumaišykite su druska ir cukrumi, naudodami tešlos kablys.
- Įmaišykite mielių mišinį ir 1/2 puodelio pieno ir sumaišykite su tešlos kablys. Įpilkite dar daugiau vandens, 1 šaukštą, kol tešla suveiks. Toliau minkyti, kol tešla yra sklandžiai, elastinga, o ne lipni, apie 10 minučių.
- Įpilkite kiaulytę ir minkykite, kol tešla vėl bus lygi.
- Tešlą įpilkite į dubenį, padengtą plastikine plėvele, ir palikite šiltoje vietoje, kol padidės dvigubai.
- Užpilkite tešlą ant skutimo paviršiaus, kol jis bus 1-2 cm storio. Dulkių tešla su miltais ir pusė. Išvyniokite dar kartą ir dar kartą sudėkite dar du kartus, paliekant tešlą periodiškai, kad tešla atsipalaiduotų.
- Kai tešlą pastaruoju metu išvyniota iki 1-2 centimetrų storio, palikite jį 5 minutes. Naudokite sausainių pjaustytuvus arba supjaustykite tešlos ratus ir padėkite juos riebaluotu slapuku. Naudokitės šakės skylėmis, kad dvi tešlos viršuje padarytų dvi eilės dekoratyvinių išpjovų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Uždenkite ritinėliais laisvai ir leiskite pakilti iki dvigubo aukščio, apie 30 minučių.
- Kepkite hallulles iki aukso rudos ir nelygus, apie 20-25 minutes.
- Prieš patiekiant šiek tiek išimkite ir šaldykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 61 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 92 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |