Maišytuvų pirkimo vadovas

Štai ką jūs turite žinoti prieš įsigydami rankinius maišytuvus arba stovint maišytuvus

Elektrinis maišytuvas tapo būtinu įrankiu namuose esančioms virtuvėms. Prieš atvykdami į kulinarijos sceną, namuose virėjai tešlą įmaišė sausą tešlą rankomis, sudrėkinkite kiaušinių baltymus arba grietinę, kol jų rankos nudžiūksime ir išmokysite mėsingos duonos techniką, kad būtų užtikrinta aukštoji kepykla.

Bet dabar elektrinis maišytuvas gali atlikti visas šias užduotis jums - ir tai greičiausiai atliks geresnį darbą. Štai ką jūs turite žinoti prieš įsigydami elektrinį maišytuvą ar rankinį maišytuvą .

Rankiniai maišytuvai ir stovo maišytuvai

Stovėjimo maišytuvas turi galingą motorizuotą bazę su galva, kurioje yra špagato tvirtinimo detalės ir indas, kuris užsifiksuoja po ginklais. Tuo tarpu rankinis maišytuvas turi variklį lengvame korpuse, ant kurio sumontuojami nuimami rutuliai. Maišytuvas laikomas per dubenį ir gali būti perkeltas, kad jo turinys būtų tolygiai sumaišytas. Tarp dviejų, stalo maišytuvas paprastai brangesnis, nes tai didesnis, paprastai galingesnis įrenginys.

Kiekvienam prietaiso tipui yra pranašumų ir trūkumų. Stovėjimo maišytuvas turi galingesnį variklį, todėl jis gali susidoroti su griežtesnėmis tešlais, pavyzdžiui, stora sausoji tešla arba duonos tešla. Kai kuriuose maišytuvo stalviršiuose taip pat yra priedų, kuriuos galima įsigyti, kad galėtumėte naudoti mašiną visko, nuo ledų priėmimo iki dešros gaminimo. Bet geras stendo maišytuvas taip pat gali būti brangus (pradedant nuo maždaug 200 dolerių) ir kadangi jie yra didžiuliai ir sunkūs, greičiausiai jie turės užimti nuolatinę vietą jūsų skaitiklyje.

Susiję : KitchenAid stovo maišytuvo priedai, jūs nežinote, kad jums reikia

Tuo tarpu rankinis maišytuvas yra gana kompaktiškas ir gali būti lengvai pritvirtintas prie spintelės ar stalčiaus. Galite nusipirkti padorų modelį lengvai už 100 dolerių, o dėl to, kad jis yra delninis, jūs galite kontroliuoti kulkų kelią, perkelti juos į dubenį, kad nebūtų praleista jokių ingredientų.

Jūs taip pat galite naudoti bet kokį didelį ar dydį dubenėlį. Trūkumas yra tas, kad variklis nėra toks galingas, todėl rankiniai maišytuvai iš tikrųjų tinka tik plonesnioms, minkštesnėms tešinoms ir lazdelėms, taip pat saldžiams grietinėlėms ar kiaušinių šakoms.

Jei jie tai gali sau leisti ir turėti saugojimo vietą, daugelis kepimo entuziastai pasirenka abi, nes rankinis maišytuvas yra palyginti brangus. Kitas variantas: "Cuisinart" "Power Advantage Hand" / "Stand Mixer" - rankinis maišytuvas, kuris paverčiamas stendo maišytuvu montuojant ant pagrindo.

Ar prekės ženklo reikšmė?

Kitchenaid, be abejo, yra labiausiai žinoma prekės ženklas maišytuvo kategorijoje, ypač kai kalbama apie maišytuvų stovą. Įmonė sukūrė kategoriją, kai 1919 m. Pradėjo statyti pirmąjį statybinį maišytuvą namuose. Tačiau "KitchenAid" populiarumas nereiškia, kad tai vienintelė galimybė rinkoje arba netgi tai yra geriausia. "KitchenAid" maišytuvai prasideda "Classic" serija ( skaitykite "KitchenAid Classic" serijos stendo maišytuvo apžvalgą ) ir eikite į "Professional and Commercial" kolekcijas.

Pradinio lygio pabaigoje rinkoje yra "Sunbeam" ir "Hamilton" paplūdimio maišytuvų variantai, kurių kaina yra mažesnė nei 50 JAV dolerių, tačiau nėra tokios patvarios ir mažesnės, kaip ir kiti modeliai.

Jie taip pat pagaminti iš lengvesnių medžiagų, o tai reiškia, kad jie nėra tokie patvarūs ir gali "slinkti" visoje lentynoje, ypač jei jie pjauna ypač stiprią tešlą.

Aukščiausios klasės "Breville" gamina stalą sumaišytuvą su integruotu laikmačiu ir patikima, lietingą metalo konstrukciją. Be to, "Cuisinart" modeliuose yra ir atgalinės atskaitos laikmatis, ir papildomi priedai (parduodami atskirai). Vienas iš geriausių ir geriausios kokybės maišytuvų yra "Viking". Jis turi vieną iš galingiausių variklių rinkoje (1000 vatų), metalinę pavarų dėžę ir netgi ratus, kad lengvai judėtų aplink stalviršį (malonus prisilietimas, nes jis sveria daugiau nei 20 svarų).

Susiję: " Quick Mix" ritinėlio receptas

Kalbant apie rankinius maišytuvus, dauguma mažų prietaisų ženklų juos pagamina, o prekių ženklų, kurių kainos yra aukštesnės, našumas nebūtinai yra gerokai geresnis už labiau prieinamas prekes, nors brangesni modeliai gali turėti papildomų funkcijų arba geresnio dizaino.

Galiausiai geriausias patarimas yra pasirinkti prekės ženklą, kuris, jūsų nuomone, yra geriausias reputacija arba geriausias produktas, kurį galite sau leisti.

Galingumas ir kitos savybės

Negalima atsigaivinti ant stendo maišytuvo su mažiau nei 250 vatų galios - nieko mažiau ir jums bus laimingas, jei jis gali elgtis su blynų tešla. "Pricier" modeliai turi daugiau galingų variklių; "Breville" modelis turi 550 vatų variklį, o "Cuisinart" turi 1000 vatų variklį.

Atkūrimo laikmačiai, tokie kaip Cuisinart ir Breville modeliai, yra gražūs; galite nustatyti, kad jie minkytų duonos tešlą 10 minučių, o mašina išsijungs, kai tai bus padaryta. KitchenAid stovo maišytuvai yra žinomi dėl mažo galvos kištuko, kurį galima naudoti priedams; bendrovė parduoda platų priedų, įskaitant citrusinių sulčiaspaudžių, ledų gamintojų , dešrų malimo mašinas, makaronų ekstruderius ir dar daugiau. Kištukas yra universalus, todėl kiekvienas "KitchenAid" modelis, neatsižvelgiant į tai, kiek senas ar naujas jis yra, tinka kiekvienam priedui. Cuisinart taip pat turi panašią savybę; jo stendo maišytuvai turi tris išteklius, kuriuose galima prijungti priedus, tačiau įmonė neturi tiek daug priedų.

Kai kurie stendai maišytuvams maišia "planetinius veiksmus"; tai reiškia, kad žirklės ima elipsinį taką aplink dubenį, kad užtikrintų vienodą sumaišymą. Dauguma, net pigiausias, yra su trimis pagrindiniais priedais: plačiajuosčiu maišu, maitinimu už kremo ar kiaušinių baltymų ir tešlos kablys maišyti duonos tešlą.

Rankiniai maišytuvai paprastai yra nuo 200 iki 250 vatų galios, o smulkesniam mišiniui, kuris paprastai yra naudojamas, variklis, kuris yra nuo 200 iki 225 vatų, turėtų gerai veikti. Galimybes žiūrėti, ar yra pridedamų priedų tipai, greičio diapazonas ir ar yra priedų laikymo dėklas.

Nesijaudinkite su rankiniu maišytuvu, kuriame yra tešlos kablys - tikimybė, kad variklis nėra pakankamai galingas, kad visada galėtų dirbti su duonos tešla, bet kokiu atveju tai būtų pernelyg nepatogiai laikyti maišytuvą per dubenį kiek laiko reikia mėsos tešlos.

"Tilt-Head" arba "Bowl-Lift Stand Mixer"?

Dauguma stalčių maišytuvų turi tento galvutės dizainą, kai dubuo išlieka pastovus, užfiksuotas į pagrindą, o galva yra ant vyrių, kad galėtumėte pakelti puodus iš dubens. Tačiau "KitchenAid" gamina kelis modelius, kuriuose yra dubenėlio pakėlimo konstrukcija, kurioje indas užrakina ant rėmo, o svirtis yra pasukta, kad pakelti dubenį, kad atitiktų kulkšnies. Iš pradžių dubenėlių konstrukcijos buvo naudojamos komercinėse virtuvėse, tačiau dabar jos yra prieinamos kai kuriuose "KitchenAid" aukščiausios kainos ir didesnės talpos maišyklėse.

Su dubenėlio konstrukcijos privalumais yra tai, kad maišytuvas gali tilpti po korpusu ir jo nereikia judėti į priekį, kad būtų galima jį naudoti (su tento galvutės maišytuvais, po kabineta nebebus pakelti vietos vadovas). Kai kurie žmonės renkasi dubenėlių maišytuvus, nes jie atrodo labiau profesionalūs ir dažnai turi didesnį dubenėlį. Tačiau kiti panašūs į tento galvutės dizainą, nes jūs gaunate daugiau galimybių į dubenį, kad pridėtumėte ingredientų arba išbrėžtumėte šoną.

Susiję: stendo maišytuvai kiekvieną kainą

Mikserio dydžio pasirinkimas

Maišytuvai yra įvairių dubenėlių dydžių; svarbu pasirinkti jums labiausiai naudingą dydį. Standartinis dydis yra nuo 4,5 iki 5,5 kvartalo. Tai yra pakankamai didelis, kad keptų slapukų partiją arba minkytų duonos kepalą. Galbūt netgi galite įdėti dvigubą slapiosios tešlos partiją ten. Jei atliksite didelį kiekį slapukų ar duonos kepimo, galbūt norėsite pasirinkti didesnį maišytuvą; "KitchenAid" teigia, kad jo 6 kvarcinis maišytuvas gali vieną kartą pagaminti 13 partijų slapukus arba daugiau kaip 8 duonos kepenų.