Klasikinė Pietinė grūdų kepta. Nuotrauka: Diana Rattray
Kukurūzų kepsnys yra pietų špagatas, o kiekvienas virėjas turi mėgstamą metodą ir receptą. Vištiena ir koldūnai, čili, pupos pupelės, gumbu ir kai kurie kiti patiekalai nėra vienodi, jei jie nėra patiekiami su kukurūzų keptuvėmis. Tai vienas iš mano mėgstamiausių receptų, pagamintas iš pasukų ir baltos kukurūzų miltų. Vykdykite kartu su šių instrukcijų ingredientais arba prieš pradėdami pasimatykite pasukų kepimo kepimo receptą.
Čia yra įrankiai, kuriuos turėsite pradėti:
didelis maišymo dubuo
mažas dubuo
medinis šaukštas
vielos smeigtukas
matavimo puodeliai ir šaukštai
10 colių geležinė keptuvė arba 9 colių kepimo keptuvė
Pradėkime!
02 iš 08
Sudėkite sausus ingredientus
Diana Rattray
Pirma, supakuoti apie 1 šaukštą aliejaus arba sutrumpinti keptuvėje. Jei turite skrandžius iš bekonų, šiek tiek pridėkite į keptuvę dar daugiau skonio. Šildykite orkaitę iki 400 F ir padėkite keptuvę į orkaitę, kad iš anksto pašildytumėte.
Dideliame dubenyje sujunkite 2 1/2 puodeliai baltos kukurūzų miltų su 1 puodelio universaliosios miltų, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius ir 1/2 šaukštelio kepimo soda. Naudodami medinę šaukštą arba švilpkite, sumaišykite sudedamąsias dalis.
03 iš 08
Sudėkite pasukes ir kiaušinius
Diana Rattray Vidutinėje dubenyje sujunkite 1 puodelį pasukų, 1 puodelio mažai riebalų ar sveiką pieną ir 2 didelius kiaušinius. Naudodami vielinį švilpuką ar medinę šaukštą, švelniai įmaišykite arba lengvai muškite, kol maišosi.
04 iš 08
Mišinys lydytą sviestą
Diana Rattray Naudodami švilpuką ar medinę šaukštą, lėtai sumaišykite 2-3 šaukštus lydyto sviesto (arba aliejaus) į pieno ir kiaušinių mišinį. Jei turite bekono lašelius, vietoj dalies sviesto pridėkite apie 1 šaukštą tirpstančių skysčių.
05 iš 08
Sudėkite sausus ir šlapius ingredientus
Diana Rattray
Į kiaušinių ir pasukų mišinį supilkite į sausus ingredientus, sumaišykite su medine šaukšteliu, kol ingredientai bus gerai sudrėkinti.
Kadangi kepimo soda pradeda veikti, kai drėgni ingredientai yra dedami į sausus ingredientus, įsitikinkite, kad jūsų indas yra karštas ir paruoštas tešlą prieš juos sujungdamos.
06 iš 08
Įpilkite taurę į keptuvę
Diana Rattray
Atsargiai, naudodami puodų laikytuvus ar krosnies rankšluosčius, iš krosnies išimkite karštą keptuvę ir švelniai pakreipkite indą, kad svertų riebalus aplink šonus. Karšta riebalų keptuvė padės pagardinti kukurūzų keptuvę. Supilkite tešlą į karštą alyvuotą keptuvę ir paskleiskite tolygiai.
07 iš 08
Pasiruoškite orkaitėje!
Diana Rattray
Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 400 F temperatūroje 30-40 minučių arba kol gerai pasipildys.
08 iš 08
Karštai kepta grūdų kepiniai
Nuotrauka: Diana Rattray
Čia pagaminta karšta kepta kukurūzų kepta, supjaustyta pleištais. Patiekite šį skanų kukurūzų keptuvę su švelniu troškiniu, pupelėmis ir ryžiais, aštriais čili arba patiekiama tik apie bet kokį šeimos valgį.