Viena iš žinomiausių Danijos pyragaičių rūšių, Aebleskiver (danų kalba, "Apple Slices") - tai lengvi blynų blyneliai, kurie skonis kaip blynas ir spurgos kryžius. Kai tik įsivaizduosite, kaip naudoti aebleskiver paną , niekada negalėsite pirkti riebalų užpildytų komercinių spurgų!
Ko jums reikia
- 2 obuoliai, nulupti, šerdimi, supjaustyti ir susmulkinti į 1/2 "gabalus
- 2 šaukštai sviestas plius sviestas tepalas aebleskiver pan
- 2 šaukštai. cinamonas
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštai cukrus
- 2 puodeliai miltų
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- 1 1/2 puodeliai pasukų
Kaip tai padaryti
Įdėkite alebleskiver paną ant vidutinio aukšto degiklio ir atneškite šilumą (iki taško, kuriame sviestas ant paviršiaus).
Atskiroje keptuvėje šiek tiek kepkite obuolių gabaliukus 2 šaukštai. sviestą iki minkšto, bet vis dar tvirto. Pabarstykite cinamonu.
Atskirkite kiaušinius ir sumaišykite kiaušinių baltymus, kol susidaro stiprus smailės . Sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų iki kreminės. Sift kartu su miltais ir kepimo milteliais; pamažu maišykite miltus ir pasukes, pakaitomis su kiekvienu 1/2 puodelio papildu, į kiaušinių mišinį.
Švelniai supjaustykite kiaušinių baltymus į tešlą.
Sumažinkite šilumą, esant įtemptai indai iki vidutinio. Vieta 1/8 šaukštelis. Sviestą į kiekvieną šulinėlį sutepkite, naudodami tešlą, kad visiškai padengtumėte šulinių paviršių.
Šaukštelis tešla į kiekvieną šulinį, pildant pusę (apie 1 šaukštelis). Įdėkite obuolių riekelę ant tešlos, po to šaukšteli pakankamai papildomo tešlos, kad apvilktumėte obuolį ir gerai užpildytumėte viršuje. Leiskite virti, kol kiekvieno "blyno" briaunos pradeda rudas ir ištraukite šulinių šonus.
Lengvai paleiskite peiliu arba (tradiciniu būdu) mezgimo adatą aplink kiekvieno rutulio kraštą, kad atlaisvintumėte, o po to apverskite (apie 2 minutes).
Nuimkite alebluskiver į plokštelę ir pabarstykite miltelių cukraus, kad tarnauti.
Alternatyva: Nors aebleskiver paprastai yra užpildytas obuolių griežinėliais, galite pakeisti džemą, džiovintus vaisius ar net sūrius, kad sukurtumėte skanų tiek saldus, tiek pikantiškus variantus.
Išeiga: 28 aebleskiver.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 46 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 19 mg |
| Natris | 88 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |