Šie kvapnūs kepiniai crabcakes yra puikus kaip užkandis ar entrée. Jie gali būti iš anksto paruošti ir šaldyti. Galite naudoti šviežią ar konservuotą pasterizuotą krabą.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio majonezo
- 2 šaukštai malto svogūno
- 2 šaukštai maltos žaliosios paprikos
- 2 šaukšteliai maltos petražolės
- 1-1 / 2 šaukštelis sausos garstyčios
- 2 arbatinius šaukštelius
- Worcestershire padažas
- Dash Tabasco
- 1/4 arbatinis šaukštelis kayenne
- 2 šaukšteliai citrinų sulčių
- Rūgščia druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 svaras šviežios arba pasterizuotos krabų mėsos, pasirinktos arba vienkartinės rūšys, paimamos, kad būtų pašalinti visi burokėliai
- 3 - 4 šaukštai sviesto
- 1 puodelis puikių šviežių duonos trupinių
- Petražolių šakelės
- Citrininiai pleištai
Kaip tai padaryti
- Įmaišykite majonezą į dubenį ir švilpiuokite svogūnais, žaliaisiais pipirais, petražolėmis, garstyčiomis , Worcestershire padažu , Tabasco, cayenne, citrinų sultimis, druska ir pipirais. Eiti labai lengva ant druskos ir pipirų. Uždenkite dubenį ir palikite 15 minučių arčiau, kad atitiktų skonį.
- Švelniai sudėkite krabą. Rezervuok, šaldytuve, jei tai darysi iš anksto.
- Ištirpinkite 3 šaukštus sviesto nedidelėje keptuvėje ir pridėkite džiūvėsėlius. Virkite mažai šilumos, kol bus tik aukso spalvos, pridėjus šiek tiek daugiau sviesto, jei jis atrodo per sausas. Išrinkite į dubenį ir vėsinkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Išdėstykite natūralius arba keraminius krabus ar šukutės kriaukles ar ramekinas ant kepimo skardos.
- Padalinkite krabų mišinį tarp talpų, šiek tiek centre, kad jis atrodytų turtingas.
- Pabarstykite trupinius per krabų mišinį.
- Kepkite viršutinėje orkaitės viryklėje, kol ji bus švelniai ir švelniai parausta, nuo 10 iki 15 minučių.
- Patiekalas karštas su petražolių šakomis ir citrinų pleištais.
Receptas Šaltinis: pagal Bruce Beck (EP Dutton). Perspausdinta su leidimu.