Keista, kad rusų padažas nėra rusas, tai amerikietis. Padažas pirmą kartą buvo sukurtas 1900-ųjų pradžioje Našoje, Niu Hampšyre James E. Coburn.
Nedidelis kiekis paruoštų krienų skonio suteikia tokį lengvą rusiškų padažu. Jei neturite čili padažo, nepamirskite pomidorų kečupo ar kokteilio padažo. Ši versija naudoja majonezą, skirtingai nei kai kurie iš raudonų raudonų versijų, panašių į prancūzišką padažą. Vegano versijoje naudokite veganų majonezą.
Šis derinys daro skanų salotų padažu, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas kaip paplotėlis arba sumuštinis. Arba naudokit jį recepte, panašiai kaip šis populiarus abrikosų glazūruotas viščiukas, skirtas lėtai viryklėi , arba šiam vištienos Reuben puodui .
Ko jums reikia
- 1 puodelis majonezo (arba veganiško majonezo už veganų rusų padažu)
- 1/2 puodelio čili padažas
- 3 šaukštai česnakai (švieži, smulkiai pjaustyti)
- 2 šaukštai pimiento (nusausinti, smulkiai pjaustyti)
- 2 arbatiniai šaukštai krienų (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1/2 arbatinis šaukštelis paprikos (saldus, žemės)
- 1 šaukštelis druskos (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Buteliu sumaišykite majonezą, čili padažą, tarkuotą svogūną, pimiento, krieną, Worcestershire pomidorą ir papriką. Gerai sumaišykite. Įpilkite druskos pagal skonį.
Padaro maždaug 2 puodeliai rusiškų padažu.
Laikykite padažu į šaldytuvą 3-4 dienas.
Variacijos
- Įpilkite šaukštelio karšto padažo, pavyzdžiui, "Texas Pete" arba "Frank's" į padažą, arba pridėkite brūkšnelį iš žemės kajenno paprikos.
- Pakeiskite 2-3 šaukštus tarkuotų svogūnų smulkintoms svogūnėlėms.
- Įpilkite 2-3 šaukštus smulkiai pjaustytų uolienų.
- Įmaišykite česnakų miltelius, pagal skonį arba smulkiai supjaustytus šviežius česnakus.