Valgyti savo sūdytą jautieną namuose yra labai lengva. Viskas, ko jums reikia, yra išpjaustyto jautienos rausvoji krūtinė , didelis puodas ir kelias valandas.
Visų metų prekybos centre galite nusipirkti fasuotą, nevirtą sūdytą jautienos krūtinę, nors jie tikrai yra gausiai tiekiami aplink Šv. Patriko dienai. Taip pat galite išgydyti savo sūdytą jautieną. Kai kurie mėsininkai ( tikrai geri) netgi išgydys jums pagamintą jautienos patiekalą.
Jūs pažymėsite, kad be mėsos, mes įtraukėme keletą ingredientų, tokių kaip česnakai, visa pomidorai , paprika ir kt. Tačiau tai nėra griežtai būtina. Jei jūsų krūtinys buvo tinkamai ištirpęs, galite jį užpilti į paprastą vandenį ir tai pasirodys puikiai.
Jūs pamatysite, kad mes nurodome, kad riešutą įdėkite į puodą iš riebalų, nes mes norime, kad mėsa būtų virinama karštu vandeniu, o ne liepsna po puodo, ypač pradžioje, kai karštis yra aukšta. Tikriausiai niekaip nesikeičia, tačiau tai tik tai, kaip mes tai darome.
Be to, galite tiesiog užvirti ant kėdės ant krūtinkaulio, bet mes randame, kad virimo temperatūra lieka stabilesnė, jei ją viriname orkaitėje. Dėl kaitlentės, nes jūs tiesiog eyeballing temperatūra, kartais galite rasti, kad jūsų skystis buvo virimo, o ne virti, o tai nėra tai, ko norite. Krūtinys yra kietas jautienos gabalas su daugybe jungiamojo audinio , todėl tikrai norime jį pamažu ir švelniai paruošti.
Ko jums reikia
- 5 svarai išgydyti sūdytos jautienos krūtinę
- 4 gvazdikėlių česnakai, sudaužyti
- 2 lauro lapai
- 1 šaukštą pipirų kukurūzų
- 1 šaukštas alspice (visa)
- 1 šaukštelis gvazdikėlių (visa)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 F
- Išimkite krūtinėlę iš sūrymo, gerai nuplaukite ir nuleiskite jį riebalais žemyn (žr. Pastabą aukščiau) sunkioje puodo ar olandų orkaitėje. Uždenkite šaltu vandeniu ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis.
- Šildoma ant kaitlentės, skysčio beveik iki virimo taško, po to uždenkite puodą ir perkelkite į orkaitę 3 valandas.
- Per paskutines 30 minučių galite gaminti bulves, morkas ir kopūstus. Arba, jei darote sūriai su sumuštiniais ar sūdytą jautienos maišą, galite ją leisti atvėsti prieš virinant šaldytuvą. Būtinai nukirskite jį nuo grūdų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 667 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 252 mg |
| Natris | 251 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 82 g |